Kjo është një mënyrë e lashtë e pjekjes së mishit në tokë. Sekreti është që të sigurohet që mishi është ngjitës i mjaftueshëm për të mbajtur së bashku në skewers. Sapo të fillojë gatim, mishi do të ngurtësohet dhe do të mbajë, por ju duhet të jeni të kujdesshëm.
Shërbej koftat e mishit së bashku me 4 deri 5 pula të ngrohta, 1 filxhan kos të thjeshtë, qepë të kuqe feta në unaza, dhe 2 lime të trefishtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 paund / 700 g viçi terren
- 1 vezë
- 1/2 copë / 120 ml cilantro (copëtuar imët)
- 2 1/2 lugë / 12.5 ml kripë deti
- 2 lugë çaji / 10 ml qepë pluhur
- 2 lugë çaji / 10 ml koriandër tokë
- 2 lugë çaji / 10 ml qimnon
- 2 lugë çaji / 10 ml paprika
- 1 lugë çaji / 5 ml
- pluhur djegës
- 1 lugë çaji / 5 ml shafran i Indisë
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml hudhër pluhur
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml kanellë
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml piper i zi terren i trashë
Si ta Bëni
- Kombinoni të gjithë përbërësit dhe formoni në salcice të trasha. Futni mbi skewers.
- Dreq nxehet për ngrohjen mesatare të lartë dhe gatim me vaj tërësisht. Vendi koftas në djeg të nxehtë dhe kuzhinier për rreth 12-14 minuta, duke u kthyer herë pas here.
- Pasi temperatura e brendshme e koftas arrin 165 gradë, hiqni nga nxehtësia dhe shërbej me bukë pita , unaza qepë të papërpunuara, kroje gëlqereje dhe kos.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 285 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 136 mg |
| sodium | 1,101 mg |
| karbohidratet | 3 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 34 g |