Një kimchi verë që është uthull sesa djegës, dongchimi bie në kategorinë "e bardhë" ose "ujë" e shumë llojeve të ndryshme të kimchi-t. Edhe pse dongchimi kërkon disa ditë brining, ajo është shumë e thjeshtë për të bërë dhe zgjat për një kohë shumë të gjatë në frigorifer. Me një aromë freskuese, ky kimchi i bardhë kimchi (mool kimchi) është i popullarizuar në muajt e nxehtë si një pjatë anësore dhe një supë e ftohtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 Radishes Medium Korean (nëse nuk mund ta gjeni, përdorni
- Daikon ), peeled dhe feta në copa 1 inç
- 6 Tbsp kripë deti
- 4 Tbsp sheqer
- 4 karafil me hudhër, të prera dhe të prera hollë
- 3-4 onions gjelbër, feta në copa 2 inç
- 10 gota uji (rreth 2 litra)
Si ta Bëni
- Rrota radoni me 3 Tbsp kripë dhe 2 Tbsp sheqer. Le të qëndrojë për 1 ditë në temp dhomë.
- Pas 1 ditësh, shpërndajë 3 Tbsp kripë dhe 2 Tbsp sheqer në ujë të ngrohtë.
- Shto lëng të radishes të kripura, hudhër, dhe qepë të gjelbër. Le të qëndrojë për 1-2 ditë në temp dhomë.
- Kur supë ka arritur një kripë, aromë uthull, dyqan në frigorifer.
- Për të shërbyer, zarzavate dhe shuma bujare e supë në një filxhan ose tas të vogël.
- * Është më mirë që ky kimchi të bëhet në një kavanoz të madh, por cilado kontejner që përdorni, sigurohuni që të lënë dhomën në krye për gazrat e lëshuara gjatë procesit të fermentimit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 78 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 3.505 mg |
| karbohidratet | 10 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 1 g |