Çfarë mund të jetë më e këndshme për një kohë të çajit sesa një fetë e tortës së frutave? Ky recetë e tortës së frutave në Yorkshire vjen nga skulptori Yorkshire Dominic Hopkinson.
Jo vetëm Dominic është një skulptor i talentuar, por ai është gjithashtu një ushqim i zjarrtë dhe e ka zhvilluar këtë recetë nga njëra që e kishte mësuar.
Suksesi i kësaj torture të pasura me lagështirë qëndron në thithjen e frutave të thata të përziera në çaj të fortë të errët mbrëmjen para; çaji shton një thellësi delikate të aromës në tortë. Për këtë arsye, do t'ju duhet një planifikim i vogël për të lejuar kohë për të thithur frytet. Vlen kjo megjithatë, kështu që mos u hiqni.
Ju mund të përdorni një përzierje të përgatitur të frutave të thata në dispozicion në shumicën e supermarketeve, ose përzierje tuajin për të krijuar një tortë individuale, të balanconi përzierjen me preferencat tuaja (I love më shumë sultanas dhe datat më pak copëtuar në minierën time). Dëshironi të shihni se si të bëni tortë para se të filloni, shikoni
Të paralajmëruar, megjithatë, një fetë nuk do të jetë kurrë e mjaftueshme.
Faleminderit për Dominic për recetën e tij të shijshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 450g (
- 1LB)
- fruta të thata të përziera
- 300ml (10 fl oz) të ftohtë, të fortë, çaj të zi
- 225g (8oz) të gjitha me qëllim / miell të thjeshtë
- 150g (5 ½ oz) gjalpë, pak zbutur
- 150g sheqer të errët Muscovado (5½ oz)
- 4 vezë të mesme
- 1 lugë gjelle melasë të errët / kallam melasë
- 100ml (3 fl oz) raki ose sheri
- ½ lugë çaji arrëmyshk fllad terren
- 2 lugë çaji lëng limoni
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 110g (4oz) bajame terren
- 225g (8oz) zhvishem me sheqer, copëtuar
- 225g (8oz) qershi me glace, e përgjysmuar
Si ta Bëni
- Ditë përpara vendosni fruta të thata në një tas të madh, shtoni çajin dhe nxirreni mirë. Mbuloni dhe lëreni brenda natës.
- Ngroheni furrën në 325F / 170C / Gas 3.
- Rreshtoni një kallaçe prej rreth 22cm (8 ") me letër greaseproof ose pjekje pergameni.
- Vendosni gjalpin dhe sheqerin në një tas të madh të pjekjes. Duke përdorur një shufër elektrike elektrike ose pirun, krem gjalpë në sheqer deri në të lehta, të butë dhe i butë.
- Mundi një vezë në gjalpë me krem, pastaj mundi në një të katërtën e miellit. Përsëriteni derisa të gjitha vezët dhe miellët të përdoren.
- Shto melacë, raki ose sherry, arrëmyshk, lëng limoni në përzierje tortë dhe llokoçis butësisht duke përdorur një lugë ose shpatull. Më në fund, nxisni pluhurin e pjekjes.
- Drain fruta të thata dhe shtoni bajame terren , qershi glace, dhe zhvishem të përziera. Llokoçis mirë dhe shtoni në përzierje tortë nxitje butësisht derisa të gjitha frutat janë të përfshira në përzierje. Llokoçis butësisht në mënyrë që të mos 'rrafsh' përzierje tortë.
- Lugë përzierje në kallaji përgatitur tortë dhe butësisht të nivelit të sipërfaqes. Cook në furrë preheated për 2 - 2 ½ orë ose deri në kafe të errët, të artë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 454 |
| Fat i shëndoshë | 24 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 124 mg |
| sodium | 408 mg |
| karbohidratet | 52 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 9 g |