Gjalpi i grirë mund të tingëllojë i zbukuruar ose i komplikuar, por është fjalë për fjalë gjalpë që është gatuar derisa të fillojë lehtë (kjo është çelësi - lehtë) kafe, dhe të marrë një ëmbëlsirë të pastër, karamel. Ju nuk do të besoni se sa aromë mund t'i shtoni në ndonjë pjatë të thjeshtë, siç është ky recetë me perime shumë të thjeshta.
Kjo është një pjatë e përkryer e anës së verës, sidomos nëse mund ta bësh këtë me misër të freskët, por është edhe bukuroshe e mbushur në një pjatë për një drekë me një vezë të zier ose të skuqur në krye.
Lemon zest është një nga ato përbërës që me të vërtetë mund të ngre një pjatë. Para se të lëngoni një limon për ndonjë recetë, merrni parasysh heqjen e zest dhe mbajeni atë në një enë në frigorifer për disa ditë, dhe duke shtuar atë në receta për t'i dhënë atyre një aromë pop. Fasule, supave, salcat e salads, salcat, marinadat, e kështu me radhë e kështu me radhë. Përdorni një mikropan, nganjëherë të quajtur një zester, i cili do t'ju japë shreds gjobë pak e zest që përzierje bukur në enët e ndryshme. Kur po zestoni një copë frutash agrume, sigurohuni që mos të kapeni shumë larg - vetëm doni shtresën e jashtme të lëkurës me ngjyra të ndezura. E bardha poshtë është e hidhur, kështu që ju doni ta shmangni atë.
Provoni bimë të tjera në vend të rozmarisë - çdo gjë punon vërtet këtu.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë gjalpë të pakripur
- 4 gota kernelit misri, të freskëta ose të ngrira
- 1 1/2 gota kungull i njomë diced
- 1 hudhër karafil, i grirë
- 1 lugë çaji limon të imët të integruar
- 1/2 lugë çaji rosemari të freskët të grirë
Si ta Bëni
- Në një tigan të madh shkrihet gjalpë derisa pak ngjyroset mbi nxehtësinë mesatare. Shto misri, kungull i njomë, hudhra, limoni dhe rosemari. Sezoni me kripë dhe piper dhe lyejeni për rreth 6 minuta derisa perimet janë tender i freskët.
- Shërbyer nxehtë.
Si të ngjitni agrume: Nëse jeni duke përdorur rregullisht agrume, ju do të dëshironi të investoni në një mikroplan, i cili është në të vërtetë një mjet shumë i zhdërvjellët dhe i lirë. Bërthamat e bukura dhe të bukura me gëzof.
Ajo gjithashtu punon mrekulli mbi djathin e fortë, si Parmesan, dhe çokollatë, dhe është gjithashtu një mënyrë e mirë për të hudhër ose xhenxhefil.
Ju gjithashtu mund të përdorni një peeler oriz ose një thikë prerje për të hequr zest. Dhe pastaj, nëse është e nevojshme, shtypni ose hidhni zest më tej.
Lani frutën tuaj përpara se të zestoni. Gjëja më e rëndësishme është të hiqni vetëm lëkurën e hollë, me ngjyrë - të quajtur zest-e frutave. Mos gërmoni në thuprën e butë, të bardhë që gjendet poshtë, e cila ka një shije të hidhur dhe të shfrenuar. Një microplane është gjithashtu i butë, kështu që nuk gërmon në pith.