Gruri i pjekur ( dchicha zra ajrore ) përdoret për ta bërë këtë supë marokene të lehtë dhe të kënaqshme. Masat e mëposhtme japin një supë disi të butë; zvogëloni xhenxhefil dhe piper pak për një supë të butë. Jini të kujdesshëm që përdorni grurë të copëtuar dhe jo të ngrënshëm, por të parakohur, bulgur .
Supë Dchicha shërbehet më së miri menjëherë pas gatimit, pasi gruri do të vazhdojë të rritet dhe të trashet ndërsa supë të ulet. Shtoni ujë (dhe pak më shumë erëza nëse është e nevojshme) për të holluar supë kur ngroheni.
Shërbyer supë dchicha si një darkë të lehtë ose për mëngjes.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3/4 filxhan (rreth 175 g) gruri i plasaritur (dchicha zra ajrore)
- 1 qepë të mesme, copëtuar imët
- 3 lugë vaj ulliri
- 1 lugë gjelle kripë, ose të shijoni
- 1 lugë çaji xhenxhefil
- 1/2 teaspoon piper i zi
- 1/2 lugë çaji
- paprika e ëmbël
- 1/8 lugë çaji fjongo shafran, të shkatërruar
- 1/2 deri 1 lugë çaji
- smen (opsional)
- 2 litra ujë (rreth 2 litra)
- 1/4 filxhan copëtuar cilantro të freskët
Si ta Bëni
- Lani grurin e plasaritur në një tas të madh me ujë dhe ikje.
- Vendosni grurin, qepën, vajin e ullirit dhe erëzat në një tenxhere. Shtoni ujë, llokoçisni, dhe sillni një çiban. Ulja e ngrohjes në të ulët dhe butësisht zier supë, zbuluar, për rreth 45 minuta, nxitje herë pas here.
- Shtoni cilantro të copëtuar (dhe pak ujë më shumë në qoftë se supë duket se po ngjitet shumë shpejt) dhe vazhdoni të zieni për 10-15 minuta, derisa gruri është i butë.
- Shërbyer supë menjëherë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 135 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1,170 mg |
| karbohidratet | 17 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 3 g |