Një nga Tregjet më të Interesit të Bujqësisë dhe të Suksesit të Ushqimit në Botë
A mund të jetë interesant maizi, fasulja dhe kungulli?
Në shikim të parë, një kuzhinë e bazuar në misër, fasule dhe kungull, nuk duket shumë mbresëlënëse, apo edhe interesante. Por shkon shumë më thellë sesa mund të pritet. Ja çfarë e bën historinë e "tre motrave" aq interesante.
Sisterëria e Përsosur Bujqësore
Mbijetesa e shumëfishtë e fisit varet nga një furnizim i besueshëm ushqimor, prandaj ata zhvilluan diçka që quhet "mbjellje shoqëruese". Për të marrë rendimentin më të lartë të fasulave të mundshme, rrushi ka nevojë për shtylla të gjata që rriten, prandaj u mbollën pranë misrit.
Gjethet e gjata të majës së grurit ishin perfekte për rrënjët e bimëve të bletëve. Nga ana tjetër, rrënjët e fasule kapën azotin nga ajri dhe pasuruan tokën e cila është ideale për grurin që ka nevojë për tokë të pasur me azot, për të prodhuar një kulture të madhe.
Pra, këto dy kultura lulëzuan së bashku, shumë më tepër se ç'do të kishin nëse mbilleshin veç e veç. Pra, ka pasur dy motra, gjithmonë së bashku, gjithmonë duke ndihmuar njëri-tjetrin, por ç'të themi për kungullin? Ishte kjo motra e tretë që me të vërtetë e bëri sistemin aq zgjuar.
Kungull gjithashtu dërgon shumë vreshtat e gjata, por i pëlqen të qëndrojë pranë tokës. Bimët gjithashtu kanë gjethe shumë të mëdha. Pra, këto u mbollën në mes të rreshtave të misrit dhe fasulave dhe vepruan si një mbulesë ushqimore e thatë, e cila jo vetëm që mbajti zogjtë larg, por gjithashtu siguroi hije për rrënjët shumë të cekëta të misrit. Ata gjithashtu ndihmuan në mbajtjen e lagështisë së tokës, e cila ndihmoi që fasulet të rriteshin, gjë që ndihmoi të rritet misri, gjë që bëri për vreshtat dhe prodhimet më të gjata të fasuleve, e kështu me radhë e kështu me radhë.
Ishte shkëlqimi i pastër bujqësor dhe arsyeja që këto tre bimë të përulura luajnë një rol të madh në shumë mite dhe legjenda të Natyrës Amerikane. Ata besonin se pasi që ishin kaq magjik kur u rritën së bashku, ata duhet të hanë së bashku. Ata gjithashtu besonin se pasi ata e mbronin njëra-tjetrën në rritje, se ata do të mbronin ata që i hanin së bashku.
Ushqimi i Përsosur?
Kur u kombinuan me mishrat e ligët që fiset vendase gjuanin si dre, lepuri dhe bualli, kjo bëri për një dietë të përsosur, siç e ka njohur ndonjëherë çdo kulturë. Pse të mos provoni një "succotash" autentike , që është emri që ka mbijetuar deri më sot për të përshkruar kombinimin e thjeshtë, por magjik të "tre motrave".