Përkufizimi: Karafilet janë një erëz që korrret nga lulja e thjerrë e luleve të pemës së karafileve. Pema e karafil është një lloj gjelbërimi tropikale nga familja e myrtleve. Është vendas në Indonezi dhe zakonisht është rritur në Indonezi, Indi, Sri Lanka, Pakistan, Madagaskar dhe Zanzibar.
Buds lule karafil korrur para se të hapur, dhe pastaj ata janë të thata. Ato shiten si pluhur të tërë ose tokë.
Të gjitha karafilët janë gozhdë në formë, me një majë të rrumbullakosura, bulboze.
Karafilet janë të shënuara për përdorimet e tyre mjekësore, për shëndetin, cilësitë e ngrohjes dhe aromën e fortë. Shijen e tyre vjen kryesisht nga eugenoli.
Fjala "karafil" gjithashtu mund t'i referohet cigave karafil ose karafil të hudhër .
Klinika dhe shëndeti
Karafilet kanë shumë përfitime shëndetësore dhe janë përdorur për shumë qëllime gjatë viteve. Disa nga përdorimet më të zakonshme medicinale të karafileve përfshijnë trajtimin për dhimbjen e dhëmbëve, lehtësimin e stresit (zakonisht në formën e aromaterapisë) dhe reduktimin e inflamacionit për artriti dhe inflamacion të tjerë.
Në shumë tradita të mjekësisë alternative, karafilët konsiderohen ngrohjen dhe stimulimin.
Karafilet mund të gatohen në ushqime dhe pije të ndryshme për disa përfitime shëndetësore. Vaj karafil mund të aplikohet topically ose përdoret në Aromatherapy.
Blerja e Dorezave
Karafilet e kuzhinës mund të blihen si buds të tërë ose në formë toke (si pluhur). Të gjitha karafilët janë më flavorful dhe aromatike se karafil pluhur, si pluhur karafil shpejt humbet freski e saj.
Ju mund të bluaj karafil në shtëpi duke përdorur një mulli të pastër dhe të thatë të kafesë.
Kariera për qëllime shëndetësore (si përdorimi i jashtëm ose lehtësimi i dhimbjeve të dhëmbëve) zakonisht vijnë në formën e vajit të karafileve. Kërkoni një vaj të pastër karafil ose një vaj karafil të përzier me një vaj të mirë bartës.
Recipes pije kripë
Karafilet përdoren zakonisht për të shijuar pije të nxehta, të tilla si midhjet e mollës dhe verërat e mulled.
Ata janë një përbërës kyç në shumë përzierjet e aromave chai dhe shpesh shtohen në kafe në ceremoninë e kafesë etiopiane . Në koktejet e nxehta dhe verërat e kuqe të grirë, karafilët shpesh shfaqen jo vetëm si përbërës, por edhe si zbukurime, zakonisht duke studiuar lëkura e rrotave portokalli dhe rrota limoni. Kollonat janë gjithashtu të përdorur ndonjëherë në pije të ftohtë, edhe pse kjo është e rrallë.
Shumë receta të pijeve të karafileve gjithashtu përmbajnë erëza të tilla si kanellë dhe arrëmyshk .
Këtu janë disa nga mënyrat e mia të preferuara për të përdorur karafil në pije sezonale:
- Recetat më të mira Chai (shumica përmbajnë karafil)
- Kajsi dhe receta e gjelbër çaj
- Kamomil-ginger-karafil "çaj" Recipe
- Çajkë dhe karafil "Tea" Recetë (video)
- Recipe çaji me çaj rus dhe Recipes çaj me spice ruse
- Eva e Krishtlindjeve me recetë të çajit (me çakëll)
- Hot Toddy Recipe (me karkaleca)
- Recetë me gjellë gjermane të grumbulluar (me karafil)
- Recetë për verën e shprishur me dorashka
- Hot Gin Punch Recipe (me karkaleca)
- Recetë për Jack-o-Lantern Punch Alkoolike (Me Karafil)
- Recetë me mish i pjekur me mish derri
- Recetë të Spiced Turkish Coffee
- Recetë e pjekur maroken e kafesë
Recipes Ushqimi karafil
Karafilet përdoren në një gamë të gjerë të ushqimeve të ëmbla dhe të këndshme. Disa (të tilla si kek me xhenxhefil) janë ndoshta të njohur mirë për ju, ndërsa të tjerët (të tilla si puding misri vjollcë peruan ose supë gështenjë vegan pjekur) mund të mos jetë aq i njohur.
Megjithatë, ka të ngjarë që ju keni provuar karafilët më shumë se sa jeni të vetëdijshëm - ai bën paraqitjet në çdo gjë nga mish derri në garam masala indiane (një përzierje erëzash e gjetur në shumë curries indiane dhe enët e tjera indiane).
Për shkak të kualitetit të tyre të drurit, të gjitha karafilët shpesh hiqen nga ushqimet përpara ngrënies, por ka disa përjashtime të dukshme për këtë rregull.
Shumë receta të ushqimit që përfshijnë karafil gjithashtu përfshijnë erëza të tilla si kanellë, arrëmyshk, algave, vanilje, lëvozhgë agrume, anise yll ose peppercorns.
Këtu është një mostër e disa prej mënyrave të shumta që ju mund të përdorni karafil për të shije ushqime:
- Recetë për Vegan Pumpkin Pie With Cloves
- Recetë të modës së vjetër të xhenxhefilit
- Recetë për biskota melasë me dorashka
- Cookies grekë me të gjithë dorashka
- Reçip me mish të kripur me erëz
- Recetë për mollët e pjekura me karkaleca
- Recetë austriake të mishit të kripës (me karafil
- Walnut gjelbër grek ruan me karkaleca
- Recetë për dardha të ziera me dorashka
- Recetë e Kajsit të Applesauce
- Pije verë peruan vjollcë Recipe (me karkaleca deti)
- Supë me gështenjë të pjekur vegan
- Mjaltë dhe karafil Turqi shëllirë Recipe
- Mish derri
- Recetë për Ham me mjaltë të lëmuar me dorashka
- Karafil Recipe Karkaleca
- Recetë për karafil-aromatike Gratin e Sunchokes dhe Yukon Gold patate
Gjithashtu i njohur si: buds karafil, garifalo, γαρίφαλο, laung, lavang