Kjo është një oriz me të vërtetë e lehtë, thjerrëza dhe gjellë vegjetale për t'u përgatitur. Është e përkryer për ditë kur doni një vakt të shpejtë dhe të nxehtë. Veggie Pulao ndjehet aq mirë gjatë gatimit, do të presësh që të dalë nga sobë kështu që ju mund të hani atë! ajo është aq e shpejtë dhe e lehtë për ta bërë atë është bërë më mirë dhe ngrënë të freskëta. Shërbyer atë me Raita tuaj të preferuar, chutney dhe një sallatë të gjelbër (nëse ju mendoni deri në atë).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan oriz Basmati
- 1 filxhan Masou (thjerrëzat e kuqe të ndara) / Toor Daal (ndahet bizele pisha e verdhë) - shiko lidhjet më poshtë për fotot
- 3 tbsps perime / kanaçe / luledielli vaj gatimi
- 1 qepë të madhe copëtuar gjobë
- 1 lugë paste xhenxhefil
- 1 lugë paste hudhër
- 1 lugë koriandër pluhur
- 1 pluhur qimnon veze
- 1/2 tsp
- pluhur shafran i Indisë
- 1 tsp
- pluhur garam masala
- 2 domate gjobë copëtuar
- 2 gota perime te perziera te perziera sipas zgjedhjes suaj - perdor fasule, bizele, karrota, misri (edhe perime te ngrira te punuara me mire))
- Kripë për shije
- 2 1/2 gota ujë të ngrohtë
- 3 tbsps koriandër të freskët të copëtuar për të zbukuruar pulaun
Si ta Bëni
- Mix oriz dhe Masoor / Toor së bashku në një tas. Shtoni ujë në përzierje dhe lani. Derdhni ujë. Shtoni më shumë ujë dhe lani përsëri dhe përsëri derisa uji të jetë i pastër. Derdhni të gjithë ujin dhe mbani mënjanë përzierjen.
- Nxehni vajin e gatimit në një tigan të thellë në nxehtësi të mesme. Shtoni qepët dhe sillni deri sa të butë.
- Shtoni xhenxhefil dhe xhelatin e hudhrave dhe silleni për 1 minutë.
- Tani shtoni të gjitha pluhurat e erëzave dhe përziejeni mirë. Gatuaj / ngjyrosni masala (përzierje me qepë-xhenxhefil-hudhër-spice) deri sa të fillojë të ndahet nga vaji. Ju mund të keni nevojë të spërkatni pak ujë mbi masala ashtu siç gatuan, për ta mbajtur atë nga djegia. Llokoçis shpesh, ndërsa browning masala.
- Kur masala është gatuar, shtoni domate atë dhe të gatuaj deri pulpy.
- Shto perzierjen e orizit dhe vajit, përzierjet me masala, shtoni kripë për shije dhe derdhni në ujë të ngrohtë. Ndajeni mirë. Gatuaj derisa uji të ftohet. Llokoçis dhe monitoroni gatim derisa shumica e ujit të thahet dhe orizi fillon të zhvillojë 'gropa' në sipërfaqen e saj. Kthejeni ngrohjen poshtë për të ulët / zierje dhe të mbuluar pan. Cook deri bërë. Ju do të dini se orizi është bërë kur shtypni një grurë midis gishtit dhe gishtit tregues dhe squishes plotësisht.
- Kthejeni ngrohjen tani pasi disa gatim do të vazhdojnë të ndodhin edhe pasi ta bëni këtë. Lëreni pjatën të qëndrojë në furrë (fikur) për 5 minuta.
- Zbuloni dhe zbukuroni Pulao me koriandër të freskët të copëtuar. Shërbyer tuba të nxehtë me Chutney Tomato Chocolate My Mom ose një Raita e zgjedhjes suaj.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 452 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 192 mg |
| karbohidratet | 90 g |
| Fibër diete | 12 g |
| proteinë | 20 g |