Run i mishit viçi trazim-skuq merr një goditje në pantallona me përfshirjen e mjaltë të ëmbël dhe salcë flavorful gocë deti. Shkon e madhe mbi oriz ose petë. Recetë e mishit të mjaltit Copyright © 2003 nga Rhonda Parkinson. Të gjitha të drejtat e rezervuara.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lb bisht i biftek
- Për Marinadën:
- 1 tbsp. sherry (e thate)
- 2 tsp.
- salcë gocë deti
- 1/2 tsp. sheqer
- 1 tsp. miell misri
- Për salcë:
- 1/2 filxhan me ujë
- 3 tbsp. mjaltë të lëngshëm
- 1 1/2 lugë. uthull oriz të zi
- 1 tsp. misër (përzier me 4 lugë ujë)
- Të tjera:
- 1 piper i kuq (i vogël)
- 10 bizele borë
- 1 filxhan
- lakër mung beans
- 1 tsp. hudhër (copëtuar)
- 1 tsp. xhenxhefil (copëtuar)
- 1 qepë e gjelbër
Si ta Bëni
- Pritini viçin nëpër grurë në shirita të hollë, rreth 2 inç të gjatë. Shto përbërësit e marinadës, duke përdorur gishtat për t'i përzier ato dhe duke shtuar maja misri të fundit. Marinojeni viçin për tridhjetë minuta.
- Ndërsa viçi është marinating, përgatitni perimet dhe salcë: Lahen të gjitha perimet dhe kullimi tërësisht, veçanërisht lakër mung beans. String pea borë. Pritini piperin e kuq në gjysmë, hiqni farat, dhe prerë në feta hollë rreth 2 inç të gjatë. Pritini qepën e gjelbër në diagonale në feta 1 inç. Pres gjallëri dhe hudhër.
- Për të përgatitur salcën, kombinoni ujin, mjaltin dhe uthullin e zi. Përzihet së bashku me misrin dhe ujin në një tas të vogël të veçantë. Set të dyja mënjanë.
- Ngroheni një wok ose tigan dhe shtoni 2 - 3 vaj Tbsp. Kur vaji është i nxehtë, shtoni viçin. Sytë e mishit shkurtimisht dhe pastaj llokoçis-skuq deri sa të ndryshojë ngjyrën dhe gati është gatuar. (Silleni në dy grupe nëse është e nevojshme). Hiqni dhe derdhni në peshqir letre.
- Fshini wok pastër me një peshqir letre dhe shtoni rreth 2 Tbsp më shumë vaj. Kur vaji është i nxehtë, shtoni xhenxhefil dhe hudhër dhe llokoçisni skuq deri në aromatik. Shtoni pendët e dëborës. Llokoçisni me pak skuqje, pastaj shtoni piperin e kuq, dhe së fundi lakër.
- Bëni një pus në mes të wok duke shtyrë perimet deri në anën. Shtoni sallën në mes. Ngrini lart nxehtësinë, jepni përzierjen e misrit / ujit një ri-trazim të shpejtë dhe shtoni atë në salcë, nxitje të shpejtë për t'u trashur. Përziejeni salcionin me perimet.
- Shtoni viçin. Kthejeni nxehtësinë dhe ziej për disa minuta derisa të gatuhet gjithçka. Llokoçis në qepë të gjelbër. Shërbyer nxehtë mbi oriz.