Toad in the Hole është një recetë klasike britanike dhe një ndryshim i mishëruar në një puding Yorkshire kur mbushet me salsa të shijshme britanike . Kjo toad e thjeshtë, me madhësi familjare në recetën e pudingut të Holes bën një pjatë të përsosur për darkën ose një alternativë e madhe për një drekë të së dielës.
Receta përfshin gatimin e sallamit dhe qëlloj në një tigan të madh të pjekjes për një version të madh të madhësisë familjare, por gjithashtu mund të krijoni një toad individualisht të vendosur në vrimë - vetëm hidhni një sy në shënimet në fund të recetës.
Nuk ka origjinë të caktuar në emrin Toad në vrimë, por fillimisht si pjatë përdorur mish sallam gjellë përfunduar ndoshta ngjan toads në qëlloj. Pa marrë parasysh prejardhjen e saj, një kafaz në recetë të vrimës bën një pjatë të shijshme të darkës me lëng mishi dhe perime të freskëta.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 vezë të mëdha, të freskëta, të matura në një enë
- 200 ml qumësht (2/3 filxhan)
- 200 ml (2/3 filxhan) miell me qëllim
- Pikë e kripës
- 1 lugë gjelle dardhë, drippings viçi, ose vaj canola
- 6 salcice viçi ose derri, pjesërisht i skuqur
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në temperaturën më të lartë të mundshme, jo më shumë se 475 F / 250 C.
- Derdhni vezët, qumështin dhe miellin në një tas të madh, përzierës me kripën. Përdorimi i një rrahje elektrike ose të dorës mundi së bashku për të formuar një shtresë të trashë, të butë dhe të ajrosur. Lini të qëndroni për një minimum prej 30 minutash, më shumë nëse është e mundur - deri në disa orë nëse mundeni.
- Rreth 10 minuta para mbarimit të kohës së pushimit, vendosni sallatë, drippings ose një lugë gjelle vaji në një kavanoz të madh, të pjekur . Shto hapësirë salcice në mënyrë të barabartë në kallaj. Vendosni tabaka në furrën e nxehtë dhe ngrohni derisa të pini pak yndyrë, por jo djegur përafërsisht 10 minuta.
- Dërgo pirjen e një tjetër shuplakë të mirë pastaj derdh në kallaj nxehtë, pjekje. Ju lutemi të jeni të kujdesshëm, yndyra mund të shpërthejë kur të shtohet shtrydhja e së cilës duhet të mbulojë të gjithë pjesën e poshtme të kallajit dhe të jetë përafërsisht 3/4 "e trashë Nëse keni mbetur mbrapa, mos u shqetësoni, gjithmonë mund të bëni Yorkshire shtesë Vendoseni kallajin në furrën e nxehtë dhe kuzhinierët derisa budingi është ngritur mirë dhe ngjyrë kafe të artë dhe salcice janë gatuar tërësisht, kjo do të zgjasë rreth 25 minuta.
- Pasi të pastrohet toad, hiqni nga furrën, prerë në lagjet dhe të shërbejë mbuluar me një lëng mishi të shijshme. Patate të pjekura janë gjithashtu të shkëlqyera me këtë pjatë, ata thithin lëng mishi.
Për të bërë një toad individuale në vrimë
Vendosni një copë mish derri, dripping ose 1/2 vaj perimesh në një kavanoz Yorkshire (4 x 2 "/ 5cm vrima kallaji) ose kanaçe 12 orësh me kolafile dhe ngrohjes në furrë. Pritini secilën suxhuk në copa për të përshtatur vrimat e kallajës së pudingut, vendosni një copë në yndyrë të nxehtë dhe kthejeni tabaka në furrë për 5 minuta, pastaj ndiqni hapin 4 sipas recetës së mësipërme.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 459 |
| Fat i shëndoshë | 31 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 288 mg |
| sodium | 1,160 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 24 g |