Mollë karamele janë një klasik i ndershëm, por gjithashtu janë të lehtë për të bërë në shtëpi, në kuzhinë tuaj! Përdoreni këtë recetë të lehtë për Mollët e Domait Candy Candy për të bërë mollë të mprehta, me një shtresë të zezë kanellash.
Sekreti i shijes autentike dhe me aromë të kanellës? Përdorni karamele të kuqe të nxehta në shtresë! Ata japin guaskën e karamit të grimcave një ngjyrë të kuqe të ndritshme dhe aromë të nxehtë të kanellës, pa aromatizues ose ngjyrosje ushqimore shtesë.
Disa këshilla të tjera:
- Ju mund të zëvendësoni shkopinjve ose shkopinjve të gllabëruesve për skewers
- Përzierja e karamele do të fillojë të vendoset pothuajse sa më shpejt që ju të tërheqë atë nga të nxehtit, kështu që nëse ajo fillon të ngurtësohet para se të keni bërë dhe është e vështirë për të punuar me të, të kthehet në tigan në të nxehtit dhe të ngrohtë atë butësisht, ngrohje të ulët, derisa të liquefies again.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 mollë, mundësisht kërmill, si Granny Smith
- 8 skewers druri
- 2 gota sheqer grimcuar
- 1 filxhan shurup misri drithi
- 1/2 filxhan ujë të nxehtë
- 1/2 filxhan çaj të kuq kanellë, si Red Hots
Si ta Bëni
1. Përgatisni një fletë pjekje duke e rreshtuar atë me fletë alumini ose letër pergamente, dhe lani me lehtësi petë ose pergamenë me spërkatje të gatimit.
2. Lani dhe thani mollat me kujdes. Sigurohuni që nuk ka ujë në mollë. Hiqni rrjedhjet dhe vendosni fort në skajet në skajet e rrjedhjes.
3. Kombinoje ujin, shurupin e misrit dhe sheqerin në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë mesatare. Llokoçis derisa sheqeri të shpërbëhet, pastaj vazhdoj të gatuaj, pa nxitje, derisa përzierja arrin 250 F në një termometër karamele .
Lani poshtë anët e tiganit me një furçë të lagësht pastë herë pas here për të parandaluar kristalizimin.
4. Pasi karameli arrin 250 F, shtoni karamele të kuqe të nxehtë të kanellës dhe përzieni shkurtimisht për të inkorporuar karamele në shurupin e sheqerit. Vazhdoni të cookery karamele, larë herë pas here me furçë lagësht pastë, deri sa të arrijë 285 F në termometër.
5. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe llokoçis karamele në mënyrë që ajo të jetë e qetë dhe e barabartë. Menjëherë filloni të ngjyrosni mollët; mbani një mollë nga skaj dhe e futeni në karamele, duke anuar panin në një kënd dhe duke rrotulluar mollën për ta mbuluar plotësisht me një shtresë të butë dhe të pastër karamele të kuqe. Merre atë nga karamele dhe rrotulloni atë për të hequr çdo tepricë, pastaj vendoseni në fletën e përgatitur për pjekje. Përsëriteni me mollat e mbetura.
6. Lejoni mollët të freskët në temperaturën e dhomës. Mollë karamele gëzohen më së miri brenda 24 orëve.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 447 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 49 mg |
| karbohidratet | 119 g |
| Fibër diete | 9 g |
| proteinë | 1 g |