Pyetje: A mund ta ngrini hummin?
Më pëlqen ta bëj hummusin tim! Problemi i vetëm është se unë shpesh përfundoj duke bërë shumë. Unë jam i vetëm, në kolegj, dhe kam një frigorifer / frigorifer shumë të vogël në dhomën time të fjetjes. Plus kam nevojë për hapësirën në frigorifer për ushqime të freskëta kështu që po pyesja nëse do të ishte mirë të ngrite humusin pasi ta bëja atë? Dhe, nëse unë mund të ngrirë atë, do të shijojë të ndryshme? Nëna ime thotë se kur ngrish ushqim mund të ndryshosh shijen dhe madje edhe konsistencën.
A eshte e vertete?
Përgjigje: Lajme të mira! Po, mund të ngrini plotësisht hummusin ! Në fakt, unë e bëj atë gjatë gjithë kohës, sepse bëj një grumbull të madh, përveç një pak për të ngrënë për javën dhe pastaj e ngrënë pjesën tjetër. Hummus ngrirja është aq e lehtë sa ngrirja e ndonjë ushqimi tjetër. Ju vetëm duhet të ndiqni disa udhëzime për të parandaluar prishjen.
Freeze hummus tuaj në një enë hermetik, frigorifer-sigurt dhe sigurohuni që ju nuk e plotësoni atë të gjithë rrugën në krye, sepse ajo do të zgjerohet si ajo ngrin. Disa njerëz preferojnë të ngrijnë atë në shumë kontejnerë të vegjël për servings individuale dhe kontrollin e pjesës. Kjo funksionon mirë nëse doni vetëm hummus të mjaftueshëm për një meze të lehtë ose të përhapeni në një sanduiç, por definitivisht nuk është alternativa më e mirë nëse, le të themi, një grup shokësh bie.
Kur të jeni gati për të ngrënë hummus tuaj të ngrirë, thjesht shkrini atë në frigorifer një ditë para se të dëshironi ta përdorni atë. Kur e hiqni kapakun, mund të vëreni se ekziston një lëng në krye, por kjo është plotësisht normale dhe vetëm do të thotë që hummus është ndarë pak.
Jepni një trazim të mirë dhe duhet të jetë gati për të ngrënë menjëherë. Nëse ju pëlqen hummus tuaj të ngrohtë, pop atë në mikrovalë për disa sekonda, dhe kjo do të ndihmojë me konsistencën si.
Sa për nëse ngrirjes ose jo do të ndikojë në shijen e hummus, ajo mund, në fakt shije pak të ndryshme. Por kjo nuk do të thotë se do të shijojë keq ose prishur.
Gjithashtu varet nga ajo lloj hummus që po bëni. Ka dhjetëra flavors të ndryshme të hummus dhe kam vënë re se version tradicionale chickpea mban aromën e saj më të mirë kur të ngrirë. Vini re se ngrirja mund të bëjë shije pak më të butë kështu, nëse është një shije si hummus i piper i kuq i pjekur, mund të mendoni të shtoni disa qepë të freskëta ose një hudhër pak të grirë në hummus për ta ringjallur atë.
Konsistenca e hummus nuk duhet të ndryshojë shumë kur ju ngrirë atë, ose. Ju mund të gjeni një pak më të hollë se freskët, por jo deri në atë pikë ku nuk është e ngrënshme.
Pasi të bëni shkrirjen hummus tuaj, ajo duhet të hahet brenda 5-7 ditëve. Hummus i ngrire mund të mbajë në frigorifer për të paktën 6 muaj, por nuk do të shkoj më gjatë se një vit.