Fara të tilla si xhevahir i këtij fruti japin shumë vitaminë C
Shega ekzotike sjell njëfarë gjallërie në vjeshtë dhe në dimër në pjesën e prodhuar të dyqanit tuaj ushqimor. I lindur në Iran dhe Irak, fruti është i çmuar në mbarë botën për të dy fara dhe lëng që prodhojnë.
Anatomia e një shegë
Çdo shegë përmban qindra fara të vogla të quajtura arils, secila e rrethuar nga një qeskë me lëng të ëmbël që përmban një lëkurë të hollë. Fara grumbullohen rreth bërthamës në një shtresë që ngjan me një huall mjalti.
Membranat e bardha të hollë të letrës kanë një përmbajtje të lartë të acidit tannik dhe shije shumë të hidhur për të ngrënë, megjithëse ato shpesh përfshihen në produktet e skincave për aftësinë e tyre për të trajtuar njollat e thatë të lëkurës dhe të moshës.
Farërat e shegës së ngrënshme
Fara e shegës shfaqet në një gamë të gjerë të enëve nga salatat në desserts, por ju thjesht mund të hani fara vetë. Gëzoni fruta të freskëta duke parë përtypje në fara për të liruar lëngun nga thasët, pastaj gëlltitni fara dhe gjithçka. Fara sigurojnë ashpërsi për të ndihmuar në tretje. Përndryshe, ju gjithashtu mund të përtypni fara për të liruar lëngun, pastaj për të pështyrë ato.
Për të hequr lehtë farat, rrotulloni shegën në një sipërfaqe të vështirë, ndërsa shtypni poshtë me atë me palme tuaj. Pastaj shënoni lëkurën rreth ekuatorit të frutit dhe tërhiqeni në gjysmë me duart tuaja. Mbajeni njërën nga gjysmët e prera në anën e poshtëme mbi një tas dhe rrokullisni në anën e pasme me një lugë druri, kunj të rrotullueshëm, ose çekiç të mishit.
Shtrydhni butësisht frutin si ju bëni kështu që fara të bie në tas. Kjo metodë rezulton me splatters lëng, kështu që ju mund të dëshironi të bëni atë në lavaman kuzhine.
Recipes Duke përdorur Farërat shegë
Fara e shegës ofrojnë jo vetëm një tronditje të bukur të ngjyrës si një zbukurim, por gjithashtu ofrojnë një cilësi dhe aromë të papritur në receta .
Shtoni arilët në kokteje, futini në salads, sillni mbi kroskota, ose pastroni ato në një ulje. Çuditërisht, shegë të palëvizshëm me ullinj - ju mund të eksploroni mundësi të pafund kur bëhet fjalë për gatim me fara shege . Në Indi, farat e thata janë hedhur në pluhur për përdorim në enët e mishit.
Lëng shegë
Ju mund të përdorni disa metoda për nxjerrjen e lëngut nga fara. Më e thjeshtë dhe më e mirë për kënaqësi të menjëhershme është që të rrotulloni fuqishëm frutën në një sipërfaqe të vështirë për të thyer qeskat e lëngjeve. Kur frutat ndihen të butë, thyejnë fundin, futni një kashtë dhe thithni lëngun, duke shtrydhur si shkoni.
Ju gjithashtu mund të shtypni fara në një procesor ushqimor, pastaj tendosni lëngun nga tulat që rezultojnë, ose vendosni përmes një mulli ushqimor. Për një metodë të ulët të teknologjisë, lugë farat në një qese plastike zip-top dhe shtypur ato me një kunj kodrina. Hidhni një qoshe të qesit për të larguar lëngun jashtë.
Përfitimet shëndetësore të shegërave
E plotë e antioksidantëve, një shegë përmban 50 për qind të RDA për vitaminë C. Prova klinike gjithashtu tregon potencialin e tyre për reduktimin e problemeve të zemrës, parandalimin e kancerit dhe osteoartritit, trajtimin e anemisë dhe kontrollin e diabetit.