Ëmbëlsira turke është një karamele që erdhi në Turqi në vitet 1700. Ëmbëlsira u shfaq në "Luani, Magjistare dhe Rrobat", nga CS Lewis. Magjistari i Bardhë tundoi një karakter, Edmund, me kënaqësi turke . Ky recetë e lehtë e kënaqësisë turke do t'ju tundojë gjithashtu!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 gota sheqer (grimcuar)
- 1 1/4 gota niseshte misri
- 1 lugë çaji bitartrat kaliumi (krem i gurit)
- 4 1/4 gota ujë
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- 1 1/2 lugë ujë (uji u ngrit)
- 1 filxhan sheqer (confectioners)
- 1 lugë çaji vaj vegjetal (ose shkurtim)
Si ta Bëni
Në një tenxhere 9 inch pjekje , yndyrat anët dhe pjesën e poshtme me vaj perimesh ose shkurtim. Rreshtoni me letër dylli dhe lyejeni letrën me dylli.
Në një tigan, kombinoni lëng limoni, sheqer dhe 1 1/2 gota ujë në nxehtësi të mesme. Llokoçis vazhdimisht derisa sheqeri të shpërndahet. Lejo që përzierja të valojë. Ulja e nxehtësisë në të ulët dhe lejoni të ziehet, derisa përzierja arrin 240 gradë në një termometër karamele. Hiq nga nxehtësia dhe mënjano.
Kombinoje kremin e gurit, 1 filxhan niseshte misri dhe uji i mbetur në tiganin mbi nxehtësinë mesatare. Llokoçis derisa të gjitha gunga të zhduken dhe përzierja fillon të valojë. Stop nxitje kur përzierje ka një zam si qëndrueshmëri.
Llokoçis në lëng limoni, ujë dhe përzierje sheqeri . Llokoçis vazhdimisht për rreth 5 minuta. Ulja e ngrohjes në të ulët, dhe të lejojë të ziej për 1 orë, nxitje të shpeshta.
Pasi që përzierja të jetë bërë një ngjyrë e artë, nxisni trëndafilin. Derdhni përzierje në një pan të rreshtuar me letër dylli. Përhapeni në mënyrë të barabartë dhe lejoni të ftoheni brenda natës.
Sapo të jetë ftohur brenda natës, analizoni sheqerët dhe sheqerin e misrit.
Kthejeni mbi pjatën e pjekjes që përmban kënaqësinë e turqve në counter ose tryezë të pastër dhe prerë me thikë të vajosur në copa një inç.
Qendra me confectioners përzierje sheqeri. Shërbejeni ose ruani në enë hermetike me shtresa të ndara me letër dylli ose pergamenë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 250 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 11 mg |
| karbohidratet | 64 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |