Këto racks e qengjit janë të veshura në bimëve dhe marinadë mustardë salcë me shije then thened në skarë. Ju mund t'i përfundoni ato në mënyrë të tërthortë për ta mbajtur sipërfaqen me lagështi ndërsa brenda merr gatimi.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 raftet e qengjit (8 brinje secila)
- 1/3 filxhan / 80 ml Dijon mustardë
- 1 shallot, copëtuar imët
- 2 lugë çaji / 10 ml salcë Worcestershire
- 2 lugë çaji / 10 ml verë të bardhë
- 5-6 gjethe të urtë, copëtuar imët
- 1 lugë çaji / 5 ml trumzë të freskët
- 1 1/2 lugë / 7,5 ml kripë deti
- 1 lugë çaji / 5 ml piper i zi
Si ta Bëni
Rrota të të gjitha yndyrnave të dukshme. Kombino përbërësit e mbetur dhe përzieni mirë. Vendi qengjin në një pjatë të madhe pjekje qelqi. Përzierje përzierje mbi qengjin, mbuluar me kujdes me përfundojë plastike dhe vendin në frigorifer për 6-24 orë.
Ngroheni djegin. Vendi qengjin në skarë mbi nxehtësinë e mesme të lartë dhe thaj për disa minuta në anën, zvogëloni nxehtësinë ose lëvizni nga nxehtësia e drejtpërdrejtë dhe vazhdoni tiganisje derisa temperatura e brendshme të arrijë 140-150 gradë F.
(60 deri 65 gradë C.) ose rreth 15 minuta në anën. Sapo të gatuar, hiqni nga nxehtësia dhe le të pushoni për rreth 5 minuta para gdhendjes.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 206 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 64 mg |
| sodium | 618 mg |
| karbohidratet | 2 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 18 g |