Nëse dëshironi që në tavolinë të ndahen miqtë, atëherë shërbejnë me një puding të zezë. Disa do të vrasin me tmerr në mendimin e të ngrënit të gjakut (një nga përbërësit në një puding të zezë) të tjerët do të jenë të kënaqur që të kenë një fetë ose dy të sallamit të pjekur skuqur.
Pse suxhuk i errët dhe i zbehtë është quajtur një buding është një mister, nuk ka asgjë buding-si në lidhje me të. Puding Zi pops up kudo në të dy ushqim britanik dhe irlandez.
Është më shpesh, por jo ekskluzivisht, si pjesë e një mëngjesi të plotë.
Cili është përcaktimi i pudingut të zi?
Budingi i zi nuk është një puding, por një sallam i bërë nga gjaku i derrave, onions, herbs, erëza, bollgur apo elb. Kur të bëhet mirë shije do të jetë e butë dhe pak e ëmbël pavarësisht nga erëza; është kombinimi i të gjithë përbërësve përfshirë gjakun që së bashku krijon aromë unike.
Si është shërbyer pudingu i zi?
Pudingu i zi zakonisht është feta dhe i skuqur dhe shërbehet me mëngjes, por shpesh edhe budingi është copëtuar dhe përfshihet në enët e tjera si patate të skuqura , flluskë dhe kërcitje dhe lëng mishi. Shtimi i budingut në enët e tjera e pasuron pjatën dhe oodles e aromë. Budingi i zi ka pasur një farë rigjallërimi në popullaritet me kuzhinierët në Britani dhe shfaqet në menutë në menytë tradicionale dhe bashkëkohore.
Historia e budingut të zi:
Budingi i zi nuk është përbërës i ri; ka qenë përgjithmonë.
Budingi u prodhua si një mënyrë për të përdorur gjakun për therjen e derrit në një kohë që asgjë nuk ishte humbur kurrë. Ajo ka mbijetuar gjatë shekujve dhe ka rënë në favor në vitet '60, por siç u përmend më lart, është njëherë e njohur për ushqimin e shijshëm që është (për ata që e pëlqejnë).
Pudingi i zi nuk është bërë vetëm në Britani dhe Irlandë, shumë vende evropiane dhe skandinave bëjnë versionet e tyre të pudingut, disa ndryshojnë spikatjen, por në thelb, metoda është shumë e njëjtë.
Emra të tjerë për puding të zezë
Pudingu i zi quhet gjithashtu një puding i gjakut dhe në Irlandë është i njohur si Disheen. Në Francë, Pudding Zi është i njohur si Boudin Noir dhe fjala spanjolle për buding të zezë është morcilla.
Ekziston edhe një Shoqatë e Puddingut të Zezë, si dhe festivale dhe gara që mbahen për të festuar budingin e famshëm që provon se sa është budalla e zezë popullore dhe pse ajo ka qenë pjesë e ushqimit britanik për aq kohë sa ka.
Pudding Zi është shërbyer shumë mënyra, por një preferuar është si pjesë e një Anglisht të plotë, skocez (së bashku me haggis) ose mëngjes irlandez .