Ka më shumë se një lloj lokacioni
Një vendqëndrim është dikush që ekskluzivisht ose kryesisht ha ushqime nga ushqimet e tyre lokale ose rajonale.
Pse njerëzit shkojnë në Locavore?
Duke ngrënë në vend, pjesa më e madhe e locuarve shpresojnë të 1) krijojnë një lidhje më të madhe midis tyre dhe burimeve të tyre ushqimore, 2) të shmangin ushqimet e industrializuara dhe të përpunuara, dhe 3) të mbështesin ekonominë e tyre lokale.
Locavores priren të lidhen me ushqimin e tyre duke blerë në tregjet e fermerëve (aka tregje të gjelbra) ose të bashkohen me CSA për të blerë prodhime dhe produkte të tjera direkt nga fermerët.
Locavores serioze kanë tendencë të kërkojnë prodhuesit e ushqimit që ata duan të mbështesin, në vend që të blejnë vetëm ushqime që vijnë nga zona e tyre.
Përfitimet e të qenurit një vendor
Duke u përqëndruar më shumë në ushqimet e disponueshme nga burimet lokale, locavores lëviz natyrshëm drejt ushqimeve më të plota dhe më pak ushqimeve të përpunuara. Sa më shumë njerëz të fillojnë të kërkojnë prodhuesit më të vegjël dhe ushqimet lokale, ata kanë tendencë për të gjetur më shumë prej këtyre prodhuesve. Pothuajse krijon një grimë të lakut feedback.
Kjo, nga ana tjetër, mbështet dhe lidh locavores me ekonominë e tyre lokale. Duke blerë drejtpërdrejtë nga fermerët dhe prodhuesit, lokavorët synojnë të mbajnë paratë që shpenzojnë për ushqim në komunitetin ose rajonin e tyre, në vend që të shkojnë në korporata që mund të jenë në të gjithë vendin ose diku tjetër krejtësisht.
Mjaft locoppes do të luteshin të theksonin se ata gjithashtu e gjejnë veten duke ngrënë shumë ushqime shumë të freskëta dhe shumë të shijshme në proces.
Sa Lokale është Lokale?
Pjesa më e madhe e locavores nuk i japin vetes një zonë të rreptë nga e cila mund të hani, por në vend të kësaj blejnë sa më shumë nga ushqimi i tyre, nga fermerët, kultivuesit dhe shitësit me të cilët ata kanë një marrëdhënie ose praktikat e tyre në rritje ose prodhuese.
Kjo tha, disa locavores përdorin një rreze të caktuar nga shtëpia e tyre për të mbajtur tabs se si lokale ushqimi i tyre është. Kur locavorism u bë popullaritet i parë, një rreze prej 100 kilometrash ishte një distancë e zakonshme për njerëzit për t'u përdorur. Varësisht se ku jetojnë njerëzit dhe sa prodhim ushqimesh dhe bujqësi është afër, ata mund ta fusin atë në 50 (ose më pak) milje ose deri në 250.
Nuk ka rregulla strikte.
Ka edhe locavores që marrin gjërat më ekstreme, duke u mbështetur në kopshtin e tyre për pjesën më të madhe të nevojave të tyre ushqimore. Ky koncept u theksua në një projekt me Dietë të Një Blloku.
Çfarë ka për sheqer dhe kafe dhe çokollatë?
Ndërsa ka locavores që me të vërtetë kufizojnë dietën e tyre, shumica e lokaleve të vetë-përshkruara i japin vetes disa përjashtime nga dieta e tyre lokale. Artikujt e përjashtuar zakonisht përfshijnë kafe, çokollatë, kripë dhe / ose erëza, ndonëse locaruestrat tentojnë të gjejnë roasters lokale të kafesë, prodhuesit e çokollatës me pakicë dhe importuesit organikë të erëzave kur munden.
Mendoni se mund të jeni pak vetë një vend? Shikoni Ushqimi Vendor 101 për më shumë informacion.