Ndërsa kjo nuk mund të jetë Barbecue autentike, këto sanduiçe viçi BBQ janë të ngarkuar me shije dhe janë të ngadaltë gatuar për përsosmëri tender. Këto janë të shkëlqyera për ngrënie në javë, për takime jozyrtare dhe takime.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 paund viçi rrumbullakët biftek
- 1 filxhan qepë (copëtuar)
- 1 12-ons mund birrë
- 1/2 filxhan sheqer kafe
- 1/2 filxhan ketchup
- 1/3 copë uthull musht
- 1 lugë paste domate
- 2 teaspoons pluhur djegës
- 2 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji pluhur hudhër
- 1/2 teaspoon piper i zi
- 20 buns hamburger
- 2 lugë vaj vegjetal
Si ta Bëni
1. Trim yndyrë të tepërt nga biftek rrumbullakët dhe prerë në chunks. Nxehtësia rreth 2 lugë / 30 ml vaj vegjetal në një tigan të madh. Sezoni mish me kripë dhe piper dhe vendin në tigan. Brown mishin për 1-2 minuta në anën. Transferimi në tenxhere të ngadaltë. Shto birrë, sheqer, ketchup, uthull, paste domate, dhe erëza të mbetura.
2. Mbuloni tenxhere të ngadaltë dhe përgatitini mish për 7-9 orë në të ulët. Pasi që mishi është mjaft i butë (tenderi i forkëve), hiqni mishin nga tenxhere e ngadalshme dhe copëtoni.
Replace mish dhe llokoçis në mënyrë që ajo është veshur mirë në salcë. Keep cooker ngadaltë të vendosur për të ngrohur deri sa të gatshëm për të përdorur mish.
3. Shërbejnë në buns. Nëse bëni një ditë paraprakisht, ndiqni udhëzimet, por lejoni që mishi të ftohet përpara se të vendoset në një enë të madhe të ri-mbyllur. Shitore në frigorifer. Përdoreni ngadalë tenxhere për të ngrohur mishin dhe shtoni 1/3 filxhan supë viçi ose ujë në tenxhere. Set temperatura për të lartë për 30 minuta, dhe për të reduktuar në të ulët për 1-2 orë. Sapo mishi është ngrohur mjaftueshëm, vendosni temperaturën e ngadaltë të gatimit për të ngrohur. Shërbeni sipas udhëzimeve të mësipërme.
4. Ruani mbetjet në një kontejner të ngushtë në frigorifer për 3-4 ditë pas përgatitjes. Ose, vendosni në qese plastike të kursyesve ushqimor, mbyllni vulën dhe ruani në frigorifer deri në 3 muaj.