Patëllxhan ose pjekja e pjekur, viçi dhe mish derri përfitojnë nga një salcë me shije të forta dhe me shije frute. Kjo salcë e ëmbël-dhe-gjellë verë ferrë, e përzier me qepë, gjalpë dhe piper, merr mishit tuaj mishit në një drejtim të ndryshëm nga të parashikueshme.
Salcë verë Blackberry sidomos plotëson mish viçi ose mish derri dhe gjoks pule. Zakonisht nuk shërbehet me ushqim deti, por ka shije të shijshme me fileta të salmonit të pjekur në skarë .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 gota manaferra plus më shumë për garniturë
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1/2 filxhan qepë, i grirë
- 1/2 filxhan cabernet sauvignon, pinot noir ose verë të kuqe të thatë të thatë
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- 4 lugë çamçakëz ose manaferrë, pa farë
- 1/4 lugë çaji piper i zi i ashpër terren
- 1/4 lugë çaji kripë
Si ta Bëni
- Vendosni 1 1/2 gota manaferra në një procesor të ushqimit ose blender dhe pure.
- Kur manaferrat janë pasted plotësisht, detyrojë ata nëpërmjet një rrjetë gjobë gjobë në një tas të vogël dhe të lënë mënjanë.
- Nxehtësia 1 lugë gjelle gjalpë në një tigan saute ose tigan mbi ngrohjes mesme-të ulët.
- Shto qepë dhe saute, herë pas here nxitje, derisa qepë janë të butë dhe të verdhë të lehta, rreth 10 minuta.
- Shtoni verën e kuqe dhe lëng limoni.
- Sillni një çiban, pastaj ulni nxehtësinë dhe zieni derisa përzierja të zvogëlohet me rreth gjysma.
- Kombinoje manaferrat e pastërta dhe jam ose ruan, piper dhe kripë dhe shtoni në përzierjen e verës.
- Sillni një çiban dhe pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 5 minuta.
- Llokoçis në 1 lugë gjelle gjalpë të ftohtë.
- Shërbyer me manaferra të freskëta të tërë për garniturë.
Rreth manaferrave
Mangësitë janë një fryt i verës; ata janë në sezon nga qershori deri në shtator, duke i bërë ata një partner të madh me raven, luleshtrydhe dhe boronica për desserts verore.
Kur bleni dreri, shikoni për ato të ndritshme, të shndritshme dhe të ndyra që janë të thella të purpurt ose pothuajse të zeza dhe të qëndrueshme në ngjyrosjen e tyre. Mangësitë duhet të përdoren sa më shpejt që të jetë e mundur pasi t'i keni blerë ato, por do të mbani rreth pesë ditë në frigorifer.
Këto manaferrat janë të dy të ëmbël dhe të krekosur dhe kanë një mori përdorimesh - në salcat, si kjo recetë, dhe në shurup; pies, cobblers dhe crisps; xhingërima; muffins; frutat e frutave; parfaits; në akullore; në sallatë frutash; dhe me djathë feta dhe zarzavate të freskëta spinaq për një sallatë të zakonshme të verës.
Blackberries janë të njohur për ushqimin e tyre në central. Ngjyrosja e tyre shumë e errët vjollce tregon se ata kanë nivele të larta antioksidantësh. Një gotë manaferrash përmban rreth 62 kalori, 14 gram karbohidrate dhe 8 gram fibra. Ata janë një burim i shkëlqyer i vitaminës C dhe një burim i mirë i vitaminave A, E dhe K. Mangësitë gjithashtu janë një burim i shkëlqyeshëm i flavonoideve.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 83 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 10 mg |
| sodium | 3 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 1 g |