Për pulën që duhet të copëtohet, ajo duhet të jetë gatuar tërësisht, por jo e tepruar. Mënyra më e mirë për të arritur këtë është që të ziej atë butësisht në një lloj salcë me acid në të. Pulë e copëtuar në salcën e domates është përgjigja!
Ëndrrat e palidhura dhe pa lëkurë pule janë zgjidhja më e mirë për këtë recetë të thjeshtë. Pulë është gatuar, pastaj e copëtuar, pastaj u kthye në salcë për të zier një pak më shumë kështu që mund të thithin disa nga flavors aromë.
Ju mund të përdorni kofshët pa kocka të lëkurës pa lëkurë në këtë recetë nëse doni; rritni kohën e gatimit në rreth 25 minuta. Dhe gjithmonë testoni pulën me një termometër të mishit para se ta shërbeni. Duhet të jetë të paktën 160 ° F çdo herë.
Kjo recetë mund të bëhet si e butë ose me aromë si ju pëlqen. Shtoni disa jalapeño copëtuar ose speca habanero në salcë nëse dëshironi ushqime të nxehta. Shtoni një qepë tjetër, shtoni sasinë e pluhurit të djegës, ose provoni të shtoni speca chipotle në salcë adobo . Kjo recetë është shumë e shkathët dhe mund të përshtatet me çdo shije.
Nëse ju pëlqen, provoni ta përdorni këtë recetë për taco , pizza, përfundon , apo edhe pita sanduiçe bukë. Gjithashtu mund të ngrihet. Ftojeni, paketoni në një enë të ngrirjes me anë të forcës dhe ngrini deri në 3 muaj. Për të shkrirë, le të qëndrojë në frigorifer brenda natës, pastaj ngrohjes.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 qepë, copëtuar
- 2 karafil hudher, i grirë
- 4 gjedhë pa kocka, pa lëkurë të pulave, secila prerë në gjysmë në mënyrë të tërthortë
- 1 (8 ounces) mund të salcë domatesh
- 1 filxhan salcë taco
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 piper zile jeshil, copëtuar
- 1 lugë gjelle pluhur djegës
- 1/4 lugë çaji qimnon
- 1/8 lugë çaji piper
- 1 lugë çaji sheqer
Si ta Bëni
- Në një tigan të madh, qepë hudhër dhe hudhër në vaj ulliri mbi ngrohjes mesme deri tenderit, rreth 6 deri në 7 minuta.
- Shto pulën në tigan së bashku me salcë domate, salcë taco, kripë, piper i gjelbër, pluhur djegës, qimnon, piper dhe sheqer. Ndajeni mirë.
- Ziejeni këtë përzierje për 15 deri në 20 minuta, nxitje herë pas here, derisa salcë është pak e trashë dhe pule është gatuar në 160 ° F matur me një termometër mishi.
- Duke përdorur darë, hiqni pulën nga salcat dhe vendosni në një pjatë. Duke përdorur dy forks, copë pulë në pjesë të gjata. Kthehu në salcë dhe ziej për një tjetër 2-3 minuta kështu pule mund të thithin disa salcë.
Përdorni për tostadas të pulës së copëtuar , në një sanduiç të nxehtë të mbështjellë, ose si një kripë për një sallatë taco ose si mbushje për taco, së bashku me marule, djathë dhe guacamole .