Avokado raita është versioni indian i guacamoles dhe shije shijshëm me vetëm për ndonjë gjë. Ky recetë avokado indiane kombinon erëza indiane dhe kos për një zhytje të vërtetë të ndryshme, dhe ju mund të kthehet deri ngrohjes duke shtuar më shumë pluhur djegës i kuq dhe chilies gjelbër copëtuar.
Një sfond i vogël mbi raita: është një rënie e bërë nga kos dhe erëza të tjera që janë të përzier me perime gatuar ose të papërpunuara, ose ndonjëherë fruta. Raita nuk është vetëm një pjatë indiane; ajo është një pjatë anësore Pakistani dhe Bangladeshi. Tipar kryesor i raita është kos, i cili njihet edhe si gjizë.
Raita është përmendur shpesh si një piper, por është krejt ndryshe nga ato që i njohim në vendet perëndimore. Raita përdoret për të ftohur ose për të ndryshuar erëza të nxehta në curries dhe kebabs në cuisines aziatike. Në Indi, ajo përdoret kryesisht si një rënie e lehtë dhe shpesh çiftëzohet me patate të skuqura ose bukëpjekës, së bashku me chutneys dhe turshi.
Një gamë e gjerë e seasonings mund të shkojnë në raita, në varësi të recetë ose rajonin nga ku është nxjerrë. Këto përfshijnë fara qimnon e pjekur, nenexhik, chaat masala ose koriandër. Cilantro është një tjetër zëvendësues interesant i aromës për raita. Ekziston një gamë e gjerë e recetave raita, nga raita e patateve dhe raita e kungullit deri te raita e karrota dhe rapi i panxhar. Mango raita, banana raita dhe shegë raita janë disa varieteteve të zakonshme të raita me bazë frutash.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 avokado të pjekur
- 1 qepë të mesme (copëtuar shumë mirë)
- 2 domate të mesme (copëtuar shumë mirë)
- 1 djegës jeshil (copëtuar shumë mirë)
- 1/2 teaspoon pluhur djegës i kuq
- 1 pluhur çaji lugë çaji
- 1/2 filxhan copëtuar lë të freskëta koriandër
- 1 lugë gjelle lëng limoni (Lëng gjysmë limoni)
- 1 filxhan kos (freskët, unsweetened, whisked deri smooth)
- Dash kripë (ose për shije)
Si ta Bëni
- Hiqeni mishin dhe farën nga avokado dhe vendosni në një tas përzierës. Mash avocados derisa ata janë pothuajse të qetë.
- Shtoni qepën e copëtuar, domate, çibanin e gjelbër, të gjitha erërat, lëng limoni dhe koriandër të copëtuar. Përzieni atë derisa të gjithë përbërësit të përzier.
- Shto kos, kripë për shije dhe përziej atë në përzierje atë me përzierjen avokado.
- Chill përzierje në frigorifer dhe për të shërbyer.
Ky recetë Avocado Raita mund të shërbehet me parathas për një vakt të shëndetshëm. Ju mund të dëshironi të shtoni erëza të tjera ose të merrni disa jashtë. Një për t'u përpjekur është cilantro, e cila mund të shtohet në këtë për aromë edhe më shumë. Disa njerëz përdorin dhallë ose salcë kosi si një alternativë për kos. Mund të përzihet me dorë ose të kalojë nëpër një procesor të ushqimit për një cilësi edhe më të duhur.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 135 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 4 mg |
| sodium | 72 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 3 g |