Si të shkundni koktej

Shumica e recetave të koktejeve kërkojnë që përbërësit të tronditen duke përdorur një shaker kokteje. Është metoda më e përdorur, e kënaqshme dhe e këndshme për përgatitjen e pijeve të përziera dhe është e pabesueshme e thjeshtë.

Shtrëngimi është një nga teknikat themelore të bartimit dhe të mësuarit se si ta bëni atë do të përmirësojë ndjeshëm pije tuaj. Me një praktikë të vogël dhe duke ndjekur disa këshilla, do ta zotëroni atë në asnjë kohë.

Pasi të keni marrë stilin tuaj të shtrëngimit tuaj poshtë, kokteje tuaj do të dalin freskët, të ftohtë, dhe kanë një përzierje të përsosur të flavors.

Çfarë keni nevojë

Përzierësit e koktejeve vijnë në dy stile themelore : një shaker me tre copë dhe një shaker me dy copë Boston. Ose mund të përdoret për të krijuar pije të shkëlqyera dhe të cilat zgjedhni do të jetë një çështje preference personale.

Përçuesit me tre pjesë kanë një sitë të ndërtuar kështu që është e vetmja mjet që duhet të shkundni një pije. Nëse, megjithatë, preferoni një shaker Boston, ju do të duhet një sitë të veçantë .

Në mënyrë që të shkundni një pije, ju do të duhet katër gjëra themelore:

• Koktej shaker
• Kube akulli
• Spirits, likeret, dhe miksera siç kërkohet në recetë
• Sitë (nëse përdorni një shaker Boston)

Si të shkundni një koktej

Shtrëngimi i një pije të përzier është shumë e lehtë. Ajo duhet të marrë vetëm një minutë ose dy nga koha që ju filloni derdhje përbërësit në kohën që ju tendosje pije.

Në shumicën e rasteve, ju do të ndiqni këto gjashtë hapa për të shkundur një koktej:

1. Derdhni përbërësit në një shaker kokteje ose xhami përzierjeje (nëse përdorni një shake Boston).
2. Plotësoni shakerin me akull (disa bartenderë për ta bërë këtë para derdhjes).
3. Siguroni kallajin e kapakut ose shakerin.
4. Mbajeni shakerin me të dyja duart (një në secilën copë) dhe dridheni fuqishëm mbi shpatullën tuaj.
5. Shake për një akuzë të ngadaltë prej dhjetë ose derisa jashtë shaker ngrihet.

1. Shtrëngoni koktej tuaj në një xhami të ftohtë. Mos harroni të shtypni mbi akull të freskët kur përgatitni pije të shërbyera në shkëmbinj .

9 Këshilla të dobishme

Ndërsa teknikë themelore e lëkundjes është shumë e lehtë, ka disa këshilla që do të gjeni të dobishme. Këto janë gjëra të thjeshta që mund të bëni për të siguruar që çdo gjë të shkojë pa probleme dhe që të merrni pijet konsistente dhe të përziera.

• Plotësoni një shaker kokteje në gjysmë të rrugës me akull të parë. Kjo do të qetësojë shakerin dhe do të freskojë lëngjet ndërsa i shtoni ato. Nëse jeni duke përdorur një shaker më të vogël ose duke bërë më shumë se një pije në të njëjtën kohë, përdorni pak akull për të bërë më shumë hapësirë ​​për përbërësit.
• Ose, përdorni gotë përzierje pour. Kur përdorni një shaker Boston, pour përbërësit në xhami përzierje para se të shtoni akull. Shumë bartenderë profesionistë e përdorin këtë teknikë kur derdhen pa pagesë, sepse u jep atyre një vizuale se sa të lëngshme derdhen.
• Mos e mbushni plotesisht shakerin. Jepni përbërësit shumë hapësirë ​​për të lëvizur. Kjo gjithashtu ndihmon për të parandaluar derdhjet gjatë lëkundjes. Nëse jeni duke përdorur një shaker të vogël, përzieni një pije në një kohë. Shaker mesatarisht mund të trajtojë dy ose tre pije në të njëjtën kohë varësisht nga vëllimi.
• Shkundni disa pije më gjatë dhe më shumë. Për koktejet që kanë shumë përbërës ose përbërës që nuk përzihen mirë si vezë ose krem , shkundni pije për të paktën 30 sekonda për të siguruar një përzierje të duhur. Koktejet e vezëve shpesh janë më të mirat me një tronditje të thatë , kështu që mbajnë akullin dhe i japin përbërësit një tronditje fillestare. Pastaj shtoni akullin dhe shkundni si normal.

• Shiko për acar. Pjesa më e madhe e kohës, ju mund të tregoni se ju jeni bërë lëkundur kur shaker koktej bëhet i ftohtë në pjesën e jashtme. Kjo ndodh më së shpeshti me përzierësit çelik inox dhe nuk mund të shfaqen në ato të bëra nga materiale të tjera.
• Shkundni ritmin. Hum një melodi, shkundni një rrahje, dhe hyni në lëvizje. Shumë bartenderë gëzojnë një goditje të mirë të Karaibeve, ose do të shkunden muzikën në shirit. Have fun me të.
• Shkundni atë ashtu si ju thoni . Shtrëngimi i një koktej nuk ka për qëllim të jetë një gjë e butë dhe shumë bartender të rinj bëjnë një përpjekje të dobët në të. Jepini lëvizjes një forcë dhe fuqi dhe gëzoni ushtrimin. Nëse e bëni atë siç duhet dhe tronditni shpesh, krahët duhet të jenë të këndshme dhe të përshtatshme.
• Keni një rrokje të fortë. Mbajini të dy pjesët e çdo shaker kokteje në mënyrë të vendosur për të siguruar që ata të qëndrojnë së bashku derisa ju dridheni. Kur përdorni një shaker tre copë, vendosni një gisht në krye të kapakut për të mbajtur atë në vend si. Një koktej në dysheme është një gjë e trishtuar, kështu që mbajeni shakerin tuaj në një copë.

• Shkundni mbi shpatullën tuaj. Shkundni mbi njërin nga shpatullat tuaja (cilado që është e natyrshme) vetëm në rast se shakerja ndahet. Mbrapa juaj mund të laget, por mysafirët tuaj nuk do të. Kjo gjithashtu ndihmon shtimin e forcës në shkundje.

Pse shkundim?

Shaking një pije nuk është bërë thjesht për argëtim të saj (edhe pse është e bukur), ka arsye shumë të mira pse koktej më janë tronditur .

Qëllimi i shtrëngimit është:

• Përzierjeni plotësisht përbërësit e pijeve dhe krijoni një aromë të unifikuar.
• Jepi pije një dridhje të mirë.
• Shtoni hollësi të mjaftueshme për të trokitur forcën e pijeve poshtë kështu që është më e këndshme për të pirë.

Disa pinë mund të argumentojnë kundër kësaj pike të fundit sepse duan një pije të fuqishme. Ata janë ata që shpesh fyejnë një bartender me kërkesën për të, "Bëni një të fortë." Nëse nuk do të ishte kështu, shumë prej tyre do të vendosnin pije alkoolike dhe do të zgjedhnin birrë ose verë, apo jo? Megjithatë, është e rëndësishme që të merrni parasysh përmbajtjen e alkoolit në kokteje dhe sa dëshironi të shijoni në çdo natë të caktuar.

Kur ne jemi përzierja e pijeve që janë pothuajse tërësisht të bëra me alkool ( si shumica e martineve ), ato lehtë mund të jenë në vargun 20 deri 30 për qind të ABV (40 deri 60). Kjo është pas lëkundje me akull dhe mjaft pranë forcës së shisheve të likereve më të mëdha. Në atë potencë, dy pije lehtë mund të marrë disa njerëz tepër i butë. Vetëm për shkak se ata martinët shijojnë ëmbël, nuk do të thotë se nuk janë të mbushura me alkool.

Përveç kësaj, është një mit që hollimi dobëson çdo koktej deri në pikën ku është ekuivalent me verën ose madje si butë si një pije e përzier si rum & Coke . Mos u shqetësoni për tejkalimin e pijeve tuaja, kjo ka shumë më shumë gjasa të ndodhë nëse pini në atë rum dhe koks për gjysmë ore ose më shumë.

A është qëllimi juaj thjesht të deheni ose të shijoni disa pije të mira me miqtë? E vërteta është se shumë prej koktejeve më të fuqishme shijojnë më mirë me një hollim të vogël. Uji hap shijet, i ndihmon ata të përzier në një aromë të vetme, dhe i kushton alkoolit në një pikë ku është e këndshme dhe më e kënaqshme. Kjo është arsyeja pse shumë njohës të uiskieve dhe ekspertët shtojnë një spërkatje uji kur psherëtijnë uiski drejt.

Uji është një gjë e mirë. Nëse doni një pije që ju jep një tronditje, rrinë në të shtëna . Nëse dëshironi të pini një përvojë , përdorni shakerin tuaj.