Karkaleca nuk mund të jetë përzierja e vezëve të fërguara, por sapo ta provoni, ju do të pyesni veten pse nuk keni bërë kurrë më parë. Sallatat kineze rrisin këtë recetë themelore për vezët e fërguara, dhe nëse dëshironi, marini karkaleca në verë oriz ose sheri dhe pak miell misri para se të përziejnë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 ounces karkaleca, i mbuluar me qime dhe i veshur (Vini re: Pritini karkalecat nese ato jane shume te medha.)
- 4 vezë të mëdha, rrahur lehtë
- 1/4 filxhan supë pule ose magazinë
- Deri në 1/8 lugë çaji kripë
- Piper për shije
- 1/2 lugë çaji verë kineze oriz ose sheri të thatë
- 1 lugë çaji salcë gocë deti
- 1 qepë të gjelbër, të prera hollësisht në diagonale
- 2 lugë vaj vaj për tiganisje
Si ta Bëni
1. Lani karkalecat dhe thani. Merrni vezë të rrahura dhe përzieni në supë pule, kripë, piper, verë oriz, salcë gocë deti , dhe qepë e gjelbër.
2. Shtoni 1 lugë gjelle vaji në një wok ose tigan paraheated. Kur vaji është i nxehtë, shtoni karkalecat. Llokoçisni shkurtimisht, derisa të kthehen rozë. Hiqni dhe ikni.
3. Shto 1 lugë gjelle vaj dhe kthejnë nxehtësinë në të lartë. Kur vaji është i nxehtë, shtoni përzierjen e vezëve. Scramble butësisht për rreth 1 minutë, pastaj shtoni karkaleca.
Vazhdoni të përpiqen deri sa vezët të jenë pothuajse gatuar, por ende të lagura. Hiqeni nga nxehtësia dhe lini të uleni për një minutë para se të shërbeni.
Rishtypur me lejen e The Everything Chinese Cookbook, nga Rhonda Lauret Parkinson, Copyright © 2003, F & W Publications, Inc., Të gjitha të drejtat e rezervuara.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 245 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 566 mg |
| sodium | 1.050 mg |
| karbohidratet | 3 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 29 g |