Hummus nganjëherë merr një rap keq për përmbajtjen e saj të lartë yndyrë, e cila vjen nga tahini në përhapjen. E bërë nga farat e lulediellit në tokë dhe vajin, tahini ka një cilësi të lëmuar dhe aromë të pasur për purein e kafesë. Ky recetë e lehtë hummus zëvendëson pjesën më të madhe të tahinit tradicionale me kos, duke e bërë atë një alternativë të mirë me yndyrë të ulët pa një humbje të madhe aromë.
Ju mund të shërbeni hummusin si një rënie e lehtë për perime ose patate të skuqura pita, përhapeni atë në një sanduiç në vend të senatit ose majonës së zakonshme, ose përdorni atë për të veshur një sallatë ose një tas me makarona. Pasi ta keni zotëruar recetën bazë, është e lehtë të rregullohet hummus tuaj duke zëvendësuar fasule të ndryshme për chickpeas ose duke shtuar shije të ndryshme dhe textures me përzierjet si domate, ullinjtë, bimët e freskëta dhe madje edhe copëtimi i proshutës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 15-ons mund të chickpeas (ose
- fasule garbanzo , drenazhuar; ruajeni lëngun)
- 1 deri 2 karafil hudher (grimcuar)
- 1 lugë gjelle
- lëng limoni
- 1 lugë gjelle tahini
- 1/2 filxhan
- kos të thjeshtë
- 1 lugë çaji kripë
Si ta Bëni
- Në një përpunues të ushqimit kombinoni fasulet, hudhër, lëng limoni, tahini (nëse dëshironi) dhe kos. Përzihet mirë. Shto kripë dhe përzierje deri sa të butë dhe të butë.
- Për të holluar hummin nëse është e nevojshme, shtoni pak lëng nga qiqrajt, rreth një lugë çaji në një kohë. Ju gjithashtu mund të përzierni në ujë të ngrohtë ose vaj ulliri për të liruar përhapjen edhe më shumë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 689 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 8 mg |
| sodium | 370 mg |
| karbohidratet | 111 g |
| Fibër diete | 20 g |
| proteinë | 35 g |