Ky salcë cilantro e butë me aromë është një ndeshje e shkëlqyer për patate dhe veçanërisht e përshtatshme për patatet e reja (të dyja patatet e reja të vërteta që janë korrur me lëkurat super hollë dhe vijnë në një sërë madhësish dhe patate të vogla të vogël të kafshimit të rëndë shpesh të etiketuara " patate të reja "në tregje). Ju nuk keni nevojë për ndonjë lloj të veçantë patate, megjithëse. Ndjehen të lirë për të prerë vetëm gjigant patate Russet në copa të vogla kafshoj dhe të vazhdojë nga atje!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 deri në 2 paund
- patate (preferohet patate të vogla të kafshimit)
- Xhenxhefil xhami prej 2 inç (peeled dhe copëtuar përafërsisht)
- 2 teaspoons koriandër (tokë)
- Optional: 1
- çile e nxehtë e gjelbër
- 2 lugë vaj vegjetal (ose vaj grapeseed)
- 1/2 lugë çaji qimnon fara
- 1/2 lugë çaji kripë (gjobë kripë e detit)
- 1 bunch
- cilantro (copëtuar)
- Opsionale: dash garam masala
Si ta Bëni
- Pastroni çfarëdo patate që jeni duke përdorur të pastër, por mos i zhvisni ato. Nëse ato janë më të mëdha se madhësia e kafshimit, prerë ato në copa të mëdha të kafshimit. Vendosini ato mënjanë (në një tas me ujë të ftohtë në qoftë se ata janë të prerë për t'i mbajtur ata nga kthimi i ngjyrës kafe).
- Rrotullo xhenxhefil dhe koriandër me ujë 1/4 filxhan në një blender ose procesor ushqimi. Vendosni puren e xhenxhefil mënjanë. Hiqni rrjedhin dhe farat nga kili, nëse përdorni. Prisni finisht chile (përdorni doreza nëse jeni lëkurë është e ndjeshme ndaj nxehtësisë së chiles).
- Në një enë të madhe saute apo tenxhere ngrohni vajin mbi nxehtësi të lartë. Shtoni farat e qimnonës dhe përgatitini derisa të fillojnë të ndryshojnë ngjyrën, rreth 30 sekonda. Shtoni pure të xhenxhefilit, chiles copëtuar dhe kripë. Cook, nxitje, deri në përzierje thickens, rreth 3 minuta.
- Drain patate dhe shtoni ato të pan, së bashku me 1/3 filxhan ujë. Mbuloni, pakësoni nxehtësinë në mes të ulët dhe përgatitini derisa patatet të jenë të tenderit, 15 deri në 20 minuta.
- Shto cilantro dhe llokoçis për të kombinuar me patate. Shërbyer nxehtë ose të ngrohtë spërkatën me garam masala dhe lëng limoni për shije, nëse jeni duke përdorur ato.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 141 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 207 mg |
| karbohidratet | 23 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 3 g |