Ky stroganoff i lehtë për terren është gatuar në një tigan, petë dhe të gjitha. Jo vetëm që është një recetë e lehtë dhe buxheti miqësor, ka më pak rrëmujë për t'u pastruar.
Stroganoff viçi erdhi në Rusi, por ajo është bërë një pjatë popullore në SHBA dhe në mbarë botën. Është në thelb një pjatë me viçi dhe salcë kosi, dhe ka ndryshime të shumta. Është bërë shpesh me viçi terren dhe kërpudha dhe ndonjëherë paprika shtohet në pjatë. Origjina e emrit është e paqartë, por ndoshta ka ardhur nga një mbiemër familjar.
Përdorni një tigan të thellë ose furrë holandeze për të bërë stroganoff viçi. Unë rekomandoj një viç të butë terren, por në qoftë se viçi juaj është i lartë në yndyrë, të thahet sa më shumë që ju mund të një herë është browned. Gjithashtu, për shkak të kripës në konsumin e kondensuar në këtë recetë të veçantë, shtoj kripën pak para se të bëhet përzierja e salcës.
Unë isha jashtë petë të mesëm, kështu që përdore petë gjobë në pjatën e pikturuar. Ishte shume mire!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1/4 copë qepë të gjelbër me feta
- 1 hudhër karafil (i grirë)
- 8 ounces kërpudha (me feta të freskëta)
- 1 fuçi tokëzimi
- 3 lugë lëng limoni
- 3 lugë verë të kuqe (ose përdorni supë ose ujë)
- 1 mund (10 1/2 ounces) condensed consomme
- 1/4 lugë çaji piper
- 4 ounces petë të mesme të vezëve (të papjekura)
- 1/2 lugë çaji kripë (ose për shije)
- 1 filxhan krem kosi
- Garniturë: majdanoz i copëtuar
Si ta Bëni
Shkrihet gjalpi në një tigan të madh ose në furrë holandeze mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepën e gjelbër, hudhrat dhe kërpudhat. Cook, nxitje, derisa kërpudhat janë të tenderit. Shtoni viçin e terrenit dhe vazhdoni të gatuani, të thaheni dhe nxisni, derisa viçi nuk është më rozë.
Kombinoje lëng limoni, verë, consomme, dhe piper i zi terren. Shtoni në tigan dhe sillni një zierje. Ulja e ngrohjes në të ulët, dhe ziej, zbuluar, për 15 minuta.
Shto petë të pjekur në tigan. Mbuloni enën dhe kuzhinierini 5 deri 10 minuta, ose derisa petë të jenë të butë. Kontrolloni paketimin e kokës për kohëzgjatjen e gatimit. Shijoni dhe të shtoni me kripë, sipas nevojës.
Mix në salcë kosi dhe pastaj të ngrohjes, por nuk vlim.
Sasi e vogël me majdanoz të freskët të copëtuar dhe të shërbejë menjëherë.
Këshilla të ekspertëve
- Stroganoff viçi mund të shërbehet gjithashtu me patate të ziera ose me zier, oriz, ose lulelakër me krem. Ose përdorni përzierjen e mishit si një mbushje për patate të mbushura pjekur ose në krepe.
- Ndjehuni të lirë të hiqni kërpudhat në pjatë.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Shpejtë dhe të Lehtë Stroganoff Mish Me Noodles
Hamburger Stroganoff me Bacon dhe krem kosi
Gjysmëhënës Mish Stroganoff piqem
Skillet Mish Stroganoff Me Mushrooms
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 558 |
| Fat i shëndoshë | 27 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 115 mg |
| sodium | 604 mg |
| karbohidratet | 50 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 29 g |