Mish viçi xhamajkane

Ky gjellë Jamaican patties recetë është bërë me një pastë me erëza dhe i mbushur me një mbushje shumë të kalitur viçi.

Këto patties pjekur mund të gjenden në të gjithë Xhamajka në kasollet e ushqimit në rrugë, në snackettes, mensa dhe kudo që shet ushqim. Është një domosdoshmëri, nëse ndonjëherë vizitoni Xhamajkën.

Ato janë të lehta për t'u bërë dhe janë shumë më të mëdha se ato tradicionale. Një mënyrë e preferuar për të ngrënë ato në Xhamajka është sandwiched në mes të bukës kokosi (një sanduiç maasted sanduiç që përmban asnjë kakao dhe pa kokosit pavarësisht nga emri i saj). Lani atë me një birrë akull-të ftohtë, një pije të nxehtë ose një pije frutash të ftohtë.

Çfarë do t'ju nevojitet

• Për brumë pasta:
• 4 gota
• miell gjithandej
• 1 lugë çaji kripë
• 1 lugë çaji shafran i Indisë (ose pluhur curry)
• 8.81 ounces (250 g) shkurtimi i perimeve të ftohta
• 1 filxhan akull me ujë të ftohtë (plus më shumë nëse nevojitet)
• Për mbushjen:
• 2 £ viçi terren
• 1 lugë çaji
• allspice
• 1/2 teaspoon piper i zi
• 2 lugë vaj vegjetal
• 1 filxhan onions diced
• Piper i kuq i shperndare ne shije
• 2 lugë çaji hudhër të grirë
• 1 lugë gjelle të grirë të freskëta
• trumzë
• 1/4 lugë çaji kripë
• 2 lugë domate ketchup
• Kripë për shije
• 2 gota ujë
• 1/2 filxhan feta me feta
• qepë e gjelbër (pjesa e bardhë dhe e gjelbër)
• Për Kuvendin:
• 1 vezë të madhe të rrahur me 1 lugë gjelle ujë
• 1/4 filxhan ujë për nënshkrimin

Si ta Bëni

Bëni brumë pasta

1. Në një tas të madh, shtoni miell, 1 lugë çaji kripë dhe shafran i Indisë dhe përzierje tërësisht.
2. Fshij shkurtimin në miell derisa të ketë copa të vogla shkurtimi të mbuluar plotësisht me miell.
3. Hidhi në 1/2 filxhan të ujit të akullt dhe përzieni me duart tuaja për të sjellë së bashku brumin. Mbani shtuar ujë akull 2 ​​deri në 3 lugë në një kohë deri sa përzierja formon një brumë.
4. Në këtë fazë, ju mund të prerë brumin në 2 pjesë të mëdha, të përfundojë në plastike dhe të ftoheni për 30 minuta para se të përdorni atë.

1. Përndryshe, prerë brumin në 10 deri në 12 copa të barabarta, vendosni në një pjatë ose fletë për pjekje, mbulo mirë me mbështjellësin plastik dhe leni të ftoheni për 30 minuta derisa mbushni.

Bëni Plotësimin

1. Add viçi terren në një tas të madh. Sasixho në allspice dhe piper i zi. Përziejini së bashku dhe vendosni mënjanë.
2. Nxehtësia e vajit në një tigan deri në nxehtësi.
3. Shtoni qepë dhe derdhni derisa të tejdukshëm. Shtoni piper të nxehtë, hudhër dhe trumzë dhe vazhdoni të hidheni për një minutë. Shto 1/4 lugë çaji kripë.
4. Shtoni viçin e temperuar dhe të hedhur në tokë për të përzier, duke thyer çdo grumbull, dhe le të gatuaj derisa mishi të mos jetë më rozë.
5. Shto ketchup dhe më shumë kripë për shije.
6. Hidhni në 2 gota ujë dhe llokoçis. Sillni përzierjen në një çiban, pastaj zvogloni nxehtësinë dhe leni të ziej, derisa shumica e lëngjeve është avulluar dhe çdo gjë që ka mbetur ka zvogëluar në një salcë të trashë.
7. Dele në qepë të gjelbër. Hiq nga nxehtësia dhe le të ftohet plotësisht.

Mblidhni patties

1. Beat vezë dhe ujë së bashku për të bërë një larë vezë. Le menjane.
2. Tani mund ta përgatisni brumin në dy mënyra.

3. Metoda e parë: Mielloni sipërfaqen e punës dhe pinin e rrotullimit. Nëse e kishit prerë në 2 copa të mëdha, atëherë merrni një pjesë të madhe dhe rrokullisni në një rreth shumë të madh. Merrni një tas me një perde të gjerë (rreth 5 inç) dhe prerë tre qarqe.

4. Vendosni rreth 3 lugë mbushje të mbushjes në gjysmën e çdo rrethi. Zhyt një gisht në ujë dhe njomet skajet e pastë. Dele mbi gjysmën tjetër dhe shtypni për të nënshkruar.

5. Merrni një pirun dhe shtypni skajet. Prerë ndonjë shtesë për ta bërë atë të duket i zoti dhe i njëtrajtshëm. Vendoseni në një fletë për pjekje me pergamenë dhe vazhdoni të punoni derisa të keni mbështjellë të gjithë brumin dhe mbushni copat e pjekjes.

1. Metoda e dytë: Nëse keni pasur para-prerë brumin në pjesë individuale, punoni me një copë brumë në një kohë. Roll it në një sipërfaqe me floured në një rreth 5 inç ose pak më të mëdha. Mos u shqetësoni nëse skajet nuk janë perfekte.

2. Vendosni 3 lugë të mbushjes së mbushjes në njërën anë të rrethit. Zhyt një gisht në ujë dhe njomet skajet e pastë. Dele mbi gjysmën tjetër dhe shtypni për të nënshkruar.

3. Merrni një pirun dhe shtypni skajet. Prerë ndonjë shtesë për ta bërë atë të duket i zoti dhe i njëtrajtshëm. Vendoseni në një fletë për pjekje me pergamenë dhe vazhdoni punën derisa të keni mbështjellë të gjitha brumë dhe të mbushni patties.

Frying dhe Shërbyer Patties

1. Pas formimit të pllakave, vendosni pansat në frigorifer ndërsa ngrohni furrën në 350 F.
2. Pak para se të shtoni pans me patties në furrë, furçë patties me larë vezë.
3. Piqni patties për 30 minuta ose deri në ngjyrë kafe të artë.
4. Cool në racks teli.
5. Shërbyer ngrohtë.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	425
Fat i shëndoshë	33 g
Fat i ngopur	11 g
Fat i pangopur	15 g
kolesteroli	78 mg
sodium	239 mg
karbohidratet	9 g
Fibër diete	1 g
proteinë	23 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)