Një presje e mishit të derrit është një copë mishi e ashpër dhe e copëtuar nga një pjekje e prapambetur e Bostonit. Kjo rost është përdorur zakonisht për të bërë derri i tërhequr në një proces që merr shumë orë për ta kthyer atë në një Barbecue të tenderit. Kjo është një metodë për të kthyer një kërcitje të ashpër derri në një vakt të butë, që i ngjan bishtit të derrit të tërhequr. Këto bërxolla të gjithanshëm mund të shërbejnë me një anë të koleslaw dhe salcë uthull për darkë ose shërbehet me vezë të skuqura dhe patate për një mëngjes të guximshëm. Zgjedhja varet nga ju.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 bërxolla të mishit të derrit
- marinadë:
- 1/4 filxhan / 60 ml uthull musht
- 2 lugë / .30 ml mustardë të përgatitur
- 1 lugë gjelle / 15 ml vaj perimesh
- 1 lugë gjelle / 15 ml kripë
- 1 lugë gjelle / 15 ml sheqer kafe
- 1 lugë çaji / 5 ml mustardë të thatë
- 1 lugë çaji / 5 ml pluhur hudhër
- 1 lugë çaji / 5 ml piper i zi terren
Si ta Bëni
Kombino përbërësit e marinadës. Bëni bërxollat e supeve në qese të gjera dhe mund të shtoni marinadë. Sigurohuni dhe ftohuni për 6 deri në 12 orë.
Ky recetë është përgatitur më mirë në një skarë që mund të shtojë shije të tymosura ose në një duhanxhi. Hiq bërrylin nga marinada dhe rezervoni marinadën për më vonë. Grill apo duhanxhi në një temperaturë rreth 250 gradë F / 120 gradë C për 1 1/2 orë. Kthejeni një herë përgjatë kohës së gatimit.
Vendi çdo pres në një copë të madhe fletë metalike prej alumini. Hidh gjysmën e marinadës së rezervuar mbi secilën dhe vulosuni fort në fletë. Ose rrisni temperaturën e djegësit / duhanpirësit në 350 gradë F / 175 gradë C ose vendosni në furrë në atë temperaturë. Vazhdoni të gatuani për 30 minuta ose derisa temperatura e brendshme të arrijë 175 gradë F / 80 gradë C.
Shërbej me rrotullat e koleslaw dhe darkë.