Okonomiyaki është një zbritje e shijshme japoneze që përmban një shumëllojshmëri përbërësish. Emri rrjedh nga fjala okonomi, që do të thotë "si ju pëlqen" ose "çfarë ju pëlqen" ose "preferuar", dhe yaki do të thotë "grill".
Pjatë mund të ndryshojë në varësi të rajonit të Japonisë që është bërë, por mund të gjendet pothuajse kudo. Ndoshta versioni më i zakonshëm është okonomiyaki i stilit Osaka, i cili njihet edhe si stili Kansai. Osaka është i njohur për një kulturë ushqimore të lirë dhe të bollshme. Versioni tjetër më i njohur është stili i Hiroshimës, i cili është shtresuar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota miell me qëllim
- 1 1/4 filxhan çaj peshku ose ujë
- 4 deri në 6 vezë
- 1 në 1 1/2 £ lakër (copëtuar imët)
- 4-6 lugë copëtuar qepë të gjelbër
- 1/2 deri 3/4 filxhan tenkasu (tempura flakes)
- 12 deri në 18 shirita të mishit të derrit apo mish lope
- 1 tsp. e vajit vegjetal
- Për Toppings:
- një majë e Ao-nori (pluhur alga deti)
- një dash i salcë Okonomiyaki
- majonezë
- një grusht Katsuobushi (Fetë e thata bonito) * Opsionale
- Beni-shoga (xhenxhefil i kuq i kuq) * Opsional
Si ta Bëni
- Vendoseni miell në një tas të madh. Hidh dashi dhe përzierje për të bërë qëlloj.
- Pastrojeni qëllimin për rreth një orë në frigorifer.
- Për të bërë një fletë okonimiyaki, të marrë rreth 1/2 filxhan të qëlloj në një tas tjetër.
- Përzieni rreth 1/4 kile lakër të copëtuar, rreth 1 lugë gjelle të qepëve të gjelbra të copëtuara, dhe rreth 2 lugë të tempura -ve të thekonit.
- Shto një vezë në qëlloj dhe llokoçis.
- Nxehni një tigan apo tigan dhe vaj me lehtësi.
- Hidheni qëllimin në tigan dhe bëni një formë të rrumbullakët. Cook për rreth 5 deri në 7 minuta.
- Ndërkohë, skuqini disa feta mishi në anën dhe vendoseni mishin në krye të okonomiyaki.
- Flip okonomiyaki dhe kuzhinier për rreth 5 minuta ose deri në gatuar përmes.
- Flip okonomiyaki përsëri dhe përhap salcë okonomiyaki dhe majonezë në krye.
- Silleni aonori mbi salcë.
- Sasi e vogël shikuobushi dhe beni-shoga nëse dëshironi.