Kur mendoni të butë, vjen në mend qumështi, por kur je vegan ju nevojitet një alternativë për recetë të zakonshme të makaronave të basilës. Ky është receta me vegan vegjetash që mund të shijoni në të gjithë lavdinë e saj të butë. Është mjaft e lehtë për darkat e natës. Nga pikëpamja shëndetësore, ajo është e kënaqshme dhe më pak e majmë se salcat tradicionale të pastave me gjalpë dhe krem. Ndjehuni të lirë të shtoni shije shtesë për shije; pak lëng limoni dhe zest mund të jetë një shtesë mrekullisht freskuese për të dy enët e pasta të nxehtë dhe të ftohtë si këto.
Shërben 6 deri në 8.
** Ky recetë është i përshtatshëm për dietat pa qumësht, pa vezë, dhe vegan, por si me çdo recetë të destinuar për personat me alergji ose kufizime dietike, sigurohuni që të lexoni me kujdes të gjitha etiketat ushqyese për të siguruar që nuk ka qumështore të fshehura (ose gluten, vezë ose përbërës gruri, nëse këto vlejnë për ju).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë vaj ulliri, të ndarë
- 1/4 filxhan qepë (copëtuar)
- 1 hudhër karafil (mish i grirë imët)
- 1/2 filxhan
- basil të freskët (copëtuar)
- 1 lugë gjelle miell
- 2 gota sojë pa sheqer pa qumësht ose
- qumësht bajame , plus më shumë për shije
- 1/2 filxhan perime (të papërpunuara)
- 1 lugë gjelle
- maja ushqyese
- 1/2 lugë çaji kripë deti, plus më shumë për shije
- 1 pound gruri makarona të tërë, të tilla si linguini ose fettucini, gatuar sipas udhëzimeve të prodhuesit
Si ta Bëni
- Në një tigan të vogël mbi nxehtësinë mesatare, ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri, duke shtuar qepën dhe hudhrat një herë të nxehtë. Llokoçis shpesh, kuzhinier deri qepë është e butë dhe aromatik, rreth 5-6 minuta. Shto basil të freskët dhe kuzhinier derisa të jetë e zbutur dhe e gjelbër e ndritshme, rreth 2 minuta më shumë. Kaloni në një tas të vogël dhe vendosni mënjanë.
- Në të njëjtën tigan, ngrohni mbetjen e 1 lugë gjelle vaj ulliri. Vërshu në miell duke përdorur një shirit tel dhe kuzhinier për pak më pak se 1 minutë, ose derisa mielli erë pak i thekur, por nuk është djegur. Shtojeni gradualisht qumështin e soje pa qumësht ose qumështin e bajames, duke nxitur vazhdimisht, derisa përzierja të jetë e trashë. Shto përzierjen basil në tigan, nxitje deri mirë kombinuar. Hiq nga nxehtësia dhe mënjano.
- Në një blender, përpunoni kashtë të papërpunuara deri sa përzierja të jetë në gjendje të thërrmojë shumë mirë dhe me pluhur. Shtoni përzierjen e basileve, maja ushqyese dhe kripën e detit, dhe përpunoni deri sa të jetë e butë. Kthehuni në tigan dhe ngroheni deri në temperaturën dhe konsistencën e dëshiruar, duke shtuar më shumë qumësht soje ose kripë deti për shije.
- Shtoni makaronat e gatuar në salcë, duke hedhur në pallto petë. Shërbyer menjëherë, garniturë me copa të basileve të freskëta nëse dëshironi.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 391 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 382 mg |
| karbohidratet | 65 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 13 g |