Kjo supë pule ofron shumë aromë, ngjyrë dhe cilësi, dhe është gluten-free. Një shumëllojshmëri e perimeve copëtuar shkojnë në supë së bashku me seasonings bazë, shumica e të cilave ju ndoshta keni në dorë. Disa baza e pulave ose buqja i japin supës disa shije shtesë të pulave, por ndjeheni të lirë ta hiqni atë. Melekuqe kokërr e bën supën një pjatë të përzemërt, të kënaqshme.
Melekuqe kokërr është një zëvendësim i mirë për elbin apo orizin në shumë pjata dhe ruan formën dhe cilësi në tenxhere të ngadalshëm. Ju do të gjeni melekuqe kokërr në shumë tregje në ushqimin organik ose në seksionet e Red Mill të Bob. Nëse nuk mund ta gjeni në vend, kontrolloni Amazon.com, Jet.com, ose shitës të tjerë në internet.
Sorrë është një burim i madh ushqimor për shumë pjesë të botës, por në SHBA ajo është përdorur kryesisht si ushqim blegtoral dhe në prodhimin e etanolit. Për shkak se është një kokërr pa gluten, ajo po bëhet gjithnjë e më popullore si ushqim njerëzor. Edhe meleku mund të popped si kokoshka!
Farro është një tjetër kokërr që mban deri mirë në tenxhere qerthull. Shkoni përpara dhe përdorni farro ose elb në supë nëse keni atë, ose bëni supë pa drithëra dhe shtoni 1 filxhan oriz ngjyrë kafe në fund të kohës së gatimit. Kale copëtuar shton ushqyesve dhe ngjyra në gjellë. Zëvendësoni kallen me spinaq të copëtuar ose gjethe të zambakut nëse dëshironi. Shtoni perime të preferuara të familjes suaj në këtë supë të gjithanshëm. Patate të skuqura, rutabaga dhe parsnips janë zgjedhje të shkëlqyera. Ose shtoni rreth 1 filxhan bizele të ngrira ose perime të përziera - shkrirë nën ujë të ftohtë - rreth 20 deri 30 minuta para se supë të jetë e gatshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 filxhanë natriumi të ulët të pulës ose mish pule të pakripur
- 1 (14,5-ons) mund të domate, diced
- 1 filxhan selino copëtuar
- 1 filxhan karrota copëtuar
- 1 filxhan qepë të copëtuar
- 1 filxhan kafe të copëtuar
- 3/4 filxhan kokërr kokërr
- 1 hudhër të madhe karafil, të grirë
- 1 lugë çaji bazë pule ose kokrrizë bule, opsionale
- 1/2 lugë çaji pluhur hudhër
- 1/2 lugë çaji qepë pluhur
- 1/4 lugë çaji piper i freskët i zi
- 2 gota diced pule gatuar
- Kripë kosher, për shije
Si ta Bëni
- Në enën e gatimit të një gatimi të ngadaltë 4-litësh ose më të madh, kombinoni supë me pulë, domate, selino, karrota, qepë, kale, grurë melekuqe, hudhra, baza e pulave (nëse përdorni), pluhur hudhër, pluhur qepë dhe piper.
- Mbulo tenxhere dhe kuzhinier në të lartë për 3 deri në 4 orë, ose derisa meleku është i butë. Shto shijen e pulës dhe kripës së gatuar me dics.
- Cover dhe kuzhinier për rreth 20 deri në 30 minuta më gjatë.
- Shërbejeni supë me bukë ose biskota të kuzhinës së bashkuar së bashku me një sallatë të thjeshtë të hedhur .
Këshilla
Si të përgatitni Kale: Shpëlaj tërësisht për të siguruar që nuk ka rërë që ngjitet në gjethe. Pritni kërcellin e madh të qendrës nga gjethet e mëdha dhe prerë gjethe nga gjethet më të vogla. Prisni gjethet.