Vetëm kur ju mendoni se scones nuk mund të merrni ndonjë më të mirë, së bashku vjen një recetë të re që thjesht fryma mua larg. Parmesan dhëmbë dhëmbësh të japë çdo gjë që ju dëshironi nga një scone, ata janë të lehta, me kënaqësi në anën e djathtë të thërrmueshëm dhe paketoj një grusht të bukur në shije (falë kryesisht djathit).
Ky recetë bukuroshe vjen nga libri i shkrimtarit të ushqimit Jenny Lindford, The Kitchenery Kitchen. Receta bën thirrje për dhallë shtëpi, siç tregohet nga Jenny në libër.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota / 250 gram vetë rritje miell
- 1 kripë majë
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 3 lugë gjelle gjalpi (diced)
- 2/3 filxhan djathë djathë (finely integruar, plus shtesë për të klasës së parë)
- 1 vezë
- 1/2 filxhan dhome (plus ekstra per lustrim)
Si ta Bëni
Shosheni miellin, kripën dhe pluhurin e pjekjes në një tas të madh përzierës. Tjetër, fshij në gjalpë me majë të gishtave tuaj derisa ajo është e zhytur në përzierje.
Llokoçis në Parmesan integruar dhe përzierje mirë.
Në një tas të veçantë, përdorni një pirun për të lëvizni lehtë vezën dhe dhallë. Tani shtoni atë në përzierje miell dhe lehtë dele atë në të formuar një brumë të butë, ngjitës.
Roll brumë jashtë në një sipërfaqe të vogël të punuar me floured në 2,5 cm / 1 in.
trashësi dhe përdorni prestar cookie për të prerë nga 8 scones.
Vendosni scones në fletë përgatitur pjekje. Furçoni secilën çallmë me një dhië të vogël dhe silleni me një parmezë pak të integruar.
Piqni në furrën e nxehur për 10-15 minuta derisa ato të jenë ngritur dhe janë ngjyrë kafe të artë.
Këto janë veçanërisht të mira ngrënë të ngrohtë nga furra, të prera në gjysmë me një gjalpë të vogël.
Ky recetë vjen me mirësjelljen e The Creamery Kitchen nga Jenny Linford (fotografia nga Clare Winfield) është botuar nga Ryland Peters & Small dhe është në dispozicion nga rylandpeters.com
Këshilla dhe Këshilla për të bërë Scones Perfect
- Këtu janë disa lë të kuptohet dhe këshilla për të siguruar që ju të bëni skaje të lehta, të ajrosura dhe të rritura.
- Kur përgatitni pajisjet dhe përbërësit për të bërë scones tuaj, sigurohuni që ata të jenë të gjithë të ftohtë që të jetë e mundur, duke përfshirë edhe duart tuaja .
- Puna shpejt, dhe lehtë. Shmangni fërkimin ose gërshetimin e përzierjes së letrës. Nëse ju bëni, scones juaj do të jetë e rëndë
- Gjatë prerjes së kamzhikëve duke përdorur një prerës të gjelbër, mos e prishni prerësin, pastaj hidhni butësisht shkallën në tabaka të përgatitur.
- Gini afër majës së furrës, edhe kur përdorni një furrë tifoze. Scones e pëlqejnë atë më së miri pranë krye.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 139 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 45 mg |
| sodium | 432 mg |
| karbohidratet | 9 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 5 g |