Ky gjellë e lehtë bërtet "të shëndetshëm" me melanin e tij të okra të butë, domate të pjekura të qershisë dhe bimëve të freskëta të kopshtit. Metoda e ujit-saute e gatimit veggies e mban atë në anën më të lehtë të gjërave, duke e bërë atë një pjatë të përsosur për të sjellë së bashku për të motit të motit të nxehtë. Ndjehen të lirë për të përzier bazën e këtij pilaf për simpati tuaj; oriz ngjyrë kafe, mel, oriz i egër, ose ndonjë kokërr tjetër bën një zëvendësim të përsosur për quinoa.
Shënimet e recetës:
- Kërkoni të vogla, të ndritshme jeshile, okra pods për shije të mirë dhe cilësi.
- Nëse bëni shumë pak për të ngrënë në një shkallë, kjo gjellë gjithashtu ngrin shumë mirë. Vetëm vendosni mbi nxehtësinë e mesme në stovetop, duke shtuar një kontakt të supë me perime për të shkrirë.
- Nëse nuk jeni një tifoz i madh i nxehtësisë, por aromë dashurie, hiqni piperin e kuq dhe shkurtoni piperin e zi me gjysmën.
- Nëse nuk keni qenka para gatuar të dobishëm (më pëlqen të bëj një grumbull të madh dhe të ngrirë të tepërt për herë si këto), atëherë përgatitni quinoa para pjesës tjetër të recetës. Për të gatuaj 3 gota quinoa, thjesht sillni 1 filxhan quinoa dhe 2 gota ujë në një çiban në një tigan 1 1/2-litër. Pasi valë, llokoçis shkurtimisht dhe pastaj mbuloni, pakësoni menjëherë nxehtësinë në të ulët dhe përgatitini për rreth 15 deri në 20 minuta, ose derisa të gëlltitni dhe të gjitha ujërat të absorbohen.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 gota quinoa gatuar, të kripura lehtë
- 1 qepë të mesme, të diced
- 3 karafil hudher, i grirë
- 2 gjethe selino, diced
- 1 lugë çaji kripë deti
- 1/4 filxhan uji
- 15 të vogla
- okra pods, feta në unaza
- 1 lugë gjelle oregano të freskët, të grirë
- 1 lugë gjelle basil të freskët, të grirë
- 1 lugë gjelle gjethe të freskëta të timonit
- 1 lugë çaji piper i zi
- 1/2 teaspoon piper i bardhe
- 1 lugë çaji piper i kuq
- 1 lugë çaji piper i kuq, ose të shijoni (hiqni dorë nga një pilaf i butë)
- 1/2 filxhan ujë shtesë
- 1 lugë çaji kripë shtesë e detit
- 12 (rreth 2 gota) domate qershi
Si ta Bëni
- Në një tigan të madh në mes të nxehtësisë mesatare, kombinoni qepën, hudhërin, selino, kripën dhe 1/4 filxhan me ujë dhe derdhni derisa të tejdukshëm dhe aromatik, duke nxitur shpesh që të mos digjen perimet.
- Hidhni në okra, origjinën, basil, trumzë, piper i zi, piper i bardhë, piper i kuq, piper i kuq, 1/2 filxhan ujë dhe 1 lugë çaji kripë deti.
- Zvogëloni temperaturën e nxehtësisë deri në mesatare të ngrohjes dhe le të gatuhet përzierja e mbuluar, derisa okra të jetë e butë dhe uji është absorbuar, rreth 5 deri në 7 minuta, duke nxitur herë pas here.
- Zbuloni dhe shtoni në domate qershi dhe le të gatuaj deri lëkurat e tyre janë të rrudhosur, por jo i tepruar, rreth 2 minuta.
- Toss butësisht me quinoa gatuar dhe të shërbejë të nxehtë. Kjo recetë mban mirë në një enë hermetike deri në 5 ditë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 196 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 421 mg |
| karbohidratet | 37 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 7 g |