Gluteni dhe qumështi i lirë qumështi skandinave janë po aq të shijshme sa receta origjinale e bërë me thërrime ose thërrime bukë dhe qumësht. Një arrëmyshk i vogël, patëllxhan, dhe qepë e freskët e integruar shtojnë shije të madhe për këtë recetë klasike skandinave.
Kjo recetë është e përshtatur për gatim pa gluten nga një recetë e botuar në Immanuel Gatim "nga Kisha Immanuel Lutheran në Eden Prairie," Meatballs Daneze ".
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 mish derri i mprehtë
- 1/2 paund viçi terren ligët
- 1 qepë të vogël (të integruar fllad)
- 1/2 filxhan crumbs gluten-free cracker (shtypur imët, kam përdorur markë Glutino Crackers perime) ose ju mund të përdorni të thatë
- crumbs bukë pa gluten me rezultate të mira)
- 2 lugë niseshte patate (ose miell misri)
- 1 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper
- 1/4 plus 1/8 lugë çaji arrëmyshk
- 1/8 lugë gjelle allspice
- 1 vezë (rrahur lehtë)
- 1/2 filxhan qumësht kokosit (OSE zëvendësuesi i preferuar i qumështit pa qumësht)
- 1/2 filxhan niseshte patate (ose miell misri per te rrokullisur qofte ne para tiganisje)
- 2 gota supë viçi gluten-free (kam përdorur Pacific Foods markë markë organike viçi supë)
- 2 lugë kungull patate (ose miell oriz të ëmbël për të trashur lëng mishi)
- 3 lugë shkurtimi i perimeve (për ngjyrosjen e pulave)
Si ta Bëni
- Vendosni krisur pa gluten në një qese plastike dhe përdorni një kunj të rrotullimit për të shtypur copëtuesit e imët. Shto krisur si të domosdoshme për totalin e 1/2 grirë crumbs. Në një tas të madh të përzierjes kombinoni mish derri ose mish lope, qepë të grirë, thërrime cracker, 2 lugë gjelle patate ose miell misri, seasonings dhe vezë. Përdorni një mikser elektrik për të kombinuar tërësisht përbërësit. Shtoni qumësht kokosit ose zëvendësuesin tuaj të preferuar të qumështit. Mundi të lartë për 1 minutë.
- Mblidhni përzierjen e mishit në topa rreth 1 inç deri në 2 inç dhe pluhur çdo pulpë me niseshte patate ose miell misri. Kam përdorur një kulaç të nivelit 1/8 të kupës për të formuar qofte, por ju mund t'i bëni ato më të vogla nëse dëshironi. Nxehtësia e vajit të perimeve në një tigan të madh të rëndë. Llamba e kafesë në tufa, duke u kthyer në kafe të barabartë.
- Hiqeni skuqjen e qengjave të pjekura nga tiganisja në një pjatë. Lëreni drippings pan nga meatballs browned në tigan. Llokoçis 2 lugë niseshte patate ose miell misri në 1/2 filxhan supë viçi. Shto këtë përzierje së bashku me mbetjet e mishit të mbetur në tigan. Shto 1/4 lugë çaji arrëmyshk në lëng mishi. Vërshëllen dhe ziej rreth ngrohjes mesatare derisa përzierja zgjohet. Shtoni qofte dhe me zierje te ulet per rreth 15 minuta.
- Për të shërbyer të hequr qofte lesh me një lugë slotted dhe grumbull në një pjatë të madhe shërbejnë. Hidh lëng mishi të nxehtë mbi qofte.
Kujtesë: Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës tuaj, veglat, pansat dhe mjetet janë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.