Mendimi popullor në përgjithësi thotë se çaji i bardhë është i ulët në kafeinë, dhe disa madje e kanë vënë në pikëpyetje nëse mund të jetë dekafi.
Gjërat e para në fillim. Çaji i bardhë nuk është deka, përveç nëse shprehimisht thotë se është në paketim. (* Shih shënimin.)
Ka pretendime të shumta atje se çaji i bardhë është natyrisht i ulët në kafeinë. Në disa raste, kjo është e vërtetë, por shumica e kohës, nuk është shumë më e ulët në kafeinë sesa llojet e tjera të çajit.
Ja poshtë.
Shuma e kafeinës në çaj të bardhë ndryshon nga lloji në lloj. Një filxhan çaj të bardhë mund të përmbajë nga gjashtë mg kafeinë deri në 75 miligramë kafeinë, në varësi të llojit.
Ka shumë faktorë që ndikojnë në nivelin e kafeinës në çaj , por ju mund të zvogëloni kafeinën në teas tuaj të bardhë me këto teknika.
- Pini çaj të bardhë në të gjithë fletë në vend të çajit. Teabags kanë më shumë kafeinë se sa çaji i lirshëm (zakonisht).
- Pini çaj të bardhë nga Fujian, Kinë. Studimi origjinal që tregon se çaji i bardhë është natyrisht i lartë në antioksidantë dhe kafeina e ulët vjen nga atdheu i çajit të bardhë (Fujian, Kinë), ku u testuan teas të bardhë të bëra nga disa varietalë të çajit lokal. Në vitet që pasuan këtë studim, prodhimi i çajit të bardhë u përhap në Indi, Indonezi dhe gjetkë, dhe tani shumica e 'çajit të bardhë' në treg nuk është çaji tradicional i bardhë, por një çaj i përpunuar si çaji i bardhë, por i bërë nga lloje të ndryshme të bimëve çaj. Këto çaj janë prodhuar zakonisht me Camellia sinensis assamica bimë çaj, e cila është natyrisht më e lartë në kafeinë se Camellia sinensis sinensis bimët rritur në Fujian. Teas të bardhë nga Fujian kanë më shumë gjasa të bëhen nga llojet e bimëve që janë përdorur për provën origjinale dhe të jenë më të ulëta në kafeinë.
- Zgjedhni për çaj të bardhë decaf. Teas bardhë decaf nuk janë 100% pa kafeinë, por ato janë më të ulëta në kafeinë sesa teat e tjera të gjelbërta. Vetëm mos bjerini për mitin e dekafatit të shtëpisë - përkundër thashethemeve për të kundërtën, nuk ka asnjë mënyrë të provuar shkencërisht për decafrenimin e çajit në shtëpi!
- Pini më pak teas të bardhë. Buds çaj ose "këshilla" janë zakonisht më të larta në kafeinë se gjethet më të vjetra, më të pjekura. Për këtë arsye, teas e korrjes së pranverës (si Bai Hao Yinzhen / Silver Needles White Tea) shpesh (por jo gjithmonë) janë më të larta në kafeinë sesa teas e vonë.
- Pini blends çaj të bardhë. Një çaj i bardhë i përzier, si një përzierje 50-50 me trëndafila petals rozë dhe çaj të bardhë apo piper dhe çaj të bardhë, zakonisht përmban rreth gjysmën e kafeinës së homologut të tij të papërpunuar. Në mënyrë të ngjashme, Fusion Red & White Tea i Stash Tea (një përzierje e çajit të kuq të rooibos) përmban vetëm 19.2 mg të kafeinës për 8-ons që shërbejnë.
- Mbani një sy jashtë për blends çaj të bardhë bërë me çaj jeshil. Çështja e çajit të bardhë në popullaritet ka çuar në "teas të bardhë" në shishe, të thara dhe të përziera në treg, të cilat janë bërë me çaj jeshil më shumë sesa çaji i bardhë. Kontrolloni etiketat tuaja! Nëse çaji jeshil (ose çaji i zi ose çaji oolong , për këtë çështje) është në përzierje, kaloni atë.
- Brew çaj të bardhë të saktë. Shumë njerëz përdorin ujë të valë plotësisht për të çaj çaj të bardhë ose për çajin e bardhë për më shumë se pesë minuta. Kjo rrit nivelin e kafeinës në kupën tuaj. Në vend të kësaj, përdorni ujë që është 190 gradë Fahrenheit ose më e ulët dhe brew për deri në katër ose pesë minuta më së shumti.
- Rivendosni gjethet tuaja. Në vend që të përdoren gjethe të freskëta për gota të shumta çaji, ri-brew të njëjtën gjë lë disa herë. Nivelet e kafeinës zvogëlohen në mënyrë drastike pas infuzionit të parë, kështu që ju merrni një konsum shumë më të ulët të kafeinës nga përgatitja e çajit të bardhë në këtë mënyrë.
* Disa njerëz i referohen çajit të bardhë si 'decaffeinated' ose 'caffeine free', por kjo nuk është e saktë. Çaji i bardhë natyrisht përmban kafeinë ose, ashtu si disa njerëz (gabimisht) e shprehin atë 'caffeinated'. (Caffeinated në të vërtetë do të thotë se është shtuar kafeina. Përveç nëse ka një çaj të bardhë me të vërtetë çuditshëm që nuk kam dëgjuar kurrë, kafeina nuk është shtuar në çaj të bardhë - është e natyrshme.)