Kjo ton është e tharë, por jo e gatuar gjatë gjithë rrugës. Përdorni tonen me cilësi sushi sepse do të dëshironi të largoheni nga qendra shumë e rrallë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 6 ounce / 180 g steaks ton
- 1 1/4 filxhan / 300 ml verë të bardhë
- 1 filxhan / 120 ml gjethe cilantro
- 1 filxhan / 120 ml gjalpë të pakripur
- 1/4 copë / 60 ml shallots, grirë
- 2 lugë / 30 ml uthull verë të bardhë
- 1 lugë gjelle / 15 ml paste wasabi
- 1 lugë gjelle / 15 ml salcë soje
- 1 lugë gjelle / 15 ml vaj ulliri
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml kripë deti
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml piper i bardhë
Si ta Bëni
1. Kombinoje verën, uthullin e verës të bardhë dhe shallot në një tigan mbi ngrohjen mesatare. Ziej për të reduktuar në rreth 2 lugë / 30 ml. Heqini shallots dhe hidhni. Add salcë soje dhe wasabi për përzierje dhe për të zvogëluar ngrohjen. Ngadalë shtoni gjalpë duke nxitje derisa të përzihet krejtësisht. Llokoçis në cilantro dhe hiqni nga nxehtësia. Le menjane.
2. Ngrohni skarë aq nxehtë sa mund ta merrni. Ju me të vërtetë keni nevojë për shumë nxehtësi për këtë.
Furçat e tonit me vaj ulliri. Sezoni me kripë dhe piper të bardhë dhe vendosni në skarë.
3. Grill për 90 sekonda pastaj kthehet dhe vazhdoj tiganisje për 90 sekonda më shumë. Nëse ju dëshironi vetëm të thatë tuna hequr nga vuaj tani. Përndryshe vazhdoni të pjekni në tigan për 1 minutë në çdo anë përsëri. Shërbyer në krye me salcë.