Ky qepë karamelizuar dhe recetë e hudhërve të pulës është një zgjedhje e mirë për një darkë në vjeshtë ose në dimër kur ushqimi i rehatisë është kaq tërheqës. Por është kaq e lehtë për të bërë që është gjithashtu një zgjedhje e mundshme për një natë.
Onions karamelized të bëjë një shtesë të frikshëm për një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave. Browning eliminon aromë kosi, duke e zëvendësuar atë me një prekje të këndshme dhe të ëmbël. Përveç kësaj, përzierje qepë dhe hudhër mban lagësht dhe tender tender.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 qepë të mëdha (me feta)
- 4 karafil hudher (grirë)
- 1/3 filxhan
- Sheqer Brown
- 2 lugë
- Uthull të bardhë
- 4 gjini me pulë të ndarë (kockë-in)
- Kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
- Ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare.
- Shtoni qepën dhe hudhërin. Cook, nxitje, për 10 minuta, ose deri në butë. Llokoçis në sheqer dhe uthull dhe gatuaj për 6 deri në 7 minuta. Hiq nga nxehtësia.
- Ngroheni furrën në 425 F.
- Bëni një pjatë për pjekje me 1 lugë gjelle vaj ulliri dhe vendoseni pulën, anën e kockave poshtë, në pjatë dhe në sezonin me kripë dhe piper.
- Përhapni përzierjen e qepëve dhe hudhërve mbi majën e pulës.
- Piqni për 20 deri në 25 minuta, ose derisa puja të arrijë një temperaturë të brendshme prej 170 F. Kontrolloni temperaturën në pjesën më të trashë të copave të pulave. Mbuloni lirshëm me fletë metalike nëse qepët janë duke u errësuar në fund të kohës së gatimit.
- Le të pushoni pule për 5 minuta para se të shërbeni.
accompaniments
Nëse qepë dhe pulë hudhra është gjellë kryesore për një darkë të rastësishme, mbajeni menunë e hedhur mbrapa me perime sezonale të pjekur ose të pjekur në skarë dhe një pjatë orizi. Disa paleta të mira për pule përfshijnë spinaq-oriz parajsë piqem, risotto ose pilaf oriz të egër. Për një riff të bukur në qepë dhe pulë hudhër, palë me basmati me qepë të skuqura dhe kërpudha, kërpudha, dhe pilaf orizi hudhër ose oriz të trajtuar me supë francez supë përzierje dhe hudhër. Cilado anë që ju zgjidhni, përfshini bukën artizanale ose atë franceze.
Nëse partia juaj përfshin aficionados birrë, mos i bëni ata të pinë verë në vend. Një lloj i zhurmshëm dhe i hidhur si një birrë e zbehtë ose kafe amerikane harmonizon bukur me këtë pjatë të pulës. Për vreshtarët, mençuria konvencionale është të shkojë me një bardhë të thatë si Chardonnay, Chenin blanc, Sauvignon blanc, burgundy e bardhë ose Viognier. Por, për një pjatë si qepë karamelizuar dhe pulë hudhre, të jetë aventuresome dhe të provoni një të kuqe të mesme, si Cotes du Rhone, Pinot Noir, Beaujolais ose gamay. Një zgjedhje e shijshme jo-alkoolike është musht, sidomos për një festë rënëse.
Për një darkë javore ose me mbeturina, mbani gjërat të thjeshta me orizin tuaj të preferuar dhe një perime si fasule, fasule apo brokoli.
Shtoni disa bukë të thekur në frëngjisht për të grumbulluar një vakt të kënaqshëm dhe të lehtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1388 |
| Fat i shëndoshë | 77 g |
| Fat i ngopur | 20 g |
| Fat i pangopur | 33 g |
| kolesteroli | 418 mg |
| sodium | 484 mg |
| karbohidratet | 33 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 134 g |