Sallatë djathi dhie është një gjellë klasike franceze bistro që është e lehtë për t'u bërë në shtëpi. Sallata kombinon marule të freskëta, të tenderit me raunde të ngrohta të djathit të dhive. Djathi është i mbështjellë në panko (ose breadcrumbs) dhe pastaj nxehet për të formuar një shtresë të jashtme crunchy, duke krijuar croutes djathë dhie. Është e mbushur me një salcë me uthull të mustardë. Goditja nga mustarda siguron një kontrast me tangin e butë të djathit të dhisë. Ndjehen të lirë për të përzier herbs të freskëta të tilla si kopër, basil, ose chervil në me marule për disa shije të ndritshme.
Kjo recetë përfshin dy mënyra të ndryshme për të përgatitur croutes djathë dhie-në furrë ose në sobë. Të dyja metodat përdorin përbërësit e njëjtë, dhe rezultati do të jetë në thelb i njëjtë. Metoda e furrës është më e duarve, ndërkohë që metoda e furrës kërkon një vëmendje të kujdesshme teksa croutes kuzhinier djathë të gatuar në një tigan.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 ons log djathi dhie (djathë dhie të freskëta të sheqerit)
- 1/2 filxhan panko ose crumbs bukë (ftohur)
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal
- 6 gota marule (tender
- lettuce të tilla si përzierja e pranverës,
- marule gjalpë , ose marule marule lisi)
- 3 lugë ekstra të virgjër
- vaj ulliri
- 1 lugë gjelle cilësi të mirë
- uthull të kuq
- 1/4 lugë çaji mustardë terren
- 1 dash kripë gjobë detit
- 1 dash terren fllad
- piper i zi
Si ta Bëni
- Pritini djathin e dhisë në 8 deri në 10 disqe.
- Vendosni panko ose crumbs bukë në një tas të cekët. Nëse do të pjekni croutes djathë dhie, përzier vajin e perimeve me panko.
- Ngrohni furrën në 375 F nëse do të pjekni croutes djathë dhie.
- Për përgatitjen, shtypni disqet e djathit të dhisë në panko. Flip disqe për t'u siguruar që të dyja palët janë të mbuluara plotësisht dhe roll edges përmes panko si. Vendosni djathin e dhisë të veshur në një fletë pjekje ose pjatë. Vendoseni pjatën në frigorifer për 15 deri në 30 minuta. Kjo lejon që croutes të vendosen para gatimit.
- Ndërsa djathi i dhisë vendos, heq marule në copa të kafshimit , lani dhe thani marule, dhe vendosni mënjanë. Nëse jeni duke përdorur herbs përveç marule, lani, thatë, dhe përgatit ato për sallatë.
- Në një tas të madh për sallatë, lëvizni së bashku vajin e ullirit , uthull dhe mustardë. Shtoni kripën dhe piperin në shije dhe shtoni marule të pastër në tas.
- Nëse pjekje në furrë, piqni croutes djathë dhie deri browned, rreth 15 minuta.
- Nëse gatuani në sobë, ngrohni vajin e perimeve në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shto raundin e djathit të dhisë. Cook, pa shqetësime, derisa ata janë kafe në njërën anë. Flip ato mbi dhe kuzhinier deri sa ata janë kafe në anën e dytë. Hiqni ato nga nxehtësia dhe derdhni ato në një pjatë të veshur me peshqir.
- Hidhni sallatën me butësi për të mbuluar marule tërësisht me salcë. Ndani sallatën mes 4 pjata sallate. Kryeni çdo sallatë me 2 ose 3 croutes djathë dhie dhe të shërbejë menjëherë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 365 |
| Fat i shëndoshë | 29 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 35 mg |
| sodium | 402 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 14 g |