Ky rosto i lehtë i pjekur në furrë është i përkryer me verë të kuqe, hudhër dhe trumzë. Kjo vakt të gjitha-në-një përfshin patate dhe kërpudha opsionale. Ajo bën një darkë të madhe familjare për çdo natë të javës.
Ndjehuni të lirë të shtoni karrota me feta ose karota të vogla së bashku me patatet.
Shiko gjithashtu
Supë me qepë me qepë
Ushqimi i shpejte dhe i lehte i gatit
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 rosto në enë, rreth 2 1/2 deri në 3 £ / 2 (braktis ose me pjata të tjera të përshtatshme)
- 5 karafil të mesëm hudhër (përgjysmuar)
- Dash kripë
- Dash piper
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 lugë gjelle gjalpi i pakripur
- 1 qepë të mesme, të ndarë dhe të feta
- Opsionale: 4 ounces kërpudha (të vogla të tërë ose të feta)
- 3 lugë miell
- 1 1/2 gota verë të kuqe, të tilla si pinot noir ose cabernet
- 1 filxhan supë viçi
- 1 lugë gjelle gjethe të freskëta të trumës (ose 1 lugë çaji trumzë të thara)
- 2 paund patate (prerë në copa 2 inç)
Si ta Bëni
Me një thikë të vogël të mprehtë, prerë 8 deri në 10 prerje të thella në rosto tenxhere, spacing tyre në mënyrë të barabartë. Shtyjeni gjysmën e një karafil hudre në çdo prerje. Nxehtësia e vajit në një tigan braising ose pan të mëdha sauté ose furrë holandeze mbi ngrohjes mesme të lartë.
Shikoni rosto, duke u kthyer në kafe të gjitha anët. Hiqeni pjekjen nga panka dhe vendosni mënjanë.
Shtoni gjalpë në tigan të nxehtë dhe zvogëloni nxehtësinë në mes. Kur gjalpë është shkumëzuar, shtoni qepë dhe kuzhinier, nxitje, derisa të tenderit dhe të lehtë browned.
Shto kërpudha, nëse përdorni, dhe gatuaj për 2 minuta më shumë. Llokoçis në miell dhe kuzhinier, nxitje, për rreth 1-2 minuta më gjatë. Llokoçis në verë të kuqe dhe supë viçi. Vazhdoni të gatuani, nxitje, derisa lëngjet janë të trasha dhe me flluska.
Nxeheni furrën në 325 F.
Vendoseni rostin në tigan dhe spërkatni me trumzë. Mbuloni me një kapak ose mbulesën e ngushtë me fletë metalike dhe transferoni në furrë. Gatuaj për 2 orë.
Shtoni patatet, mbuloni, dhe vazhdoni të gatuani për 1-2 orë më shumë, ose derisa patatet të jenë me forcë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 914 |
| Fat i shëndoshë | 37 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 18 g |
| kolesteroli | 242 mg |
| sodium | 609 mg |
| karbohidratet | 49 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 84 g |