Pije Easy Spinaq Grek me djathë

01 nga 16

Byrek me djathë

Spanakotyropita (e njohur edhe si spanakopita)

Receta e tekstit

Ky është një preferuar i familjes, sepse është i shpejtë dhe më i lehtë për t'u bërë sesa disa versione të tjera.

Dita 1: Bëni mbushjen

• 4 kilogramë spinaq të freskët, të larë, i shkurtohet dhe i copëtuar
• 1 të mëdha ose 2 qepë të vogla të pranverës, copëtuar
• 2/3 filxhan vaj ulliri
• 1/3 gotë uji

Mbi ngrohjes mesatare, lyejeni qepën në vaj ulliri derisa të butë. Shto spinaq dhe ujë, të sjellë një çiban dhe mbuluar. Ulja ngrohjes në të ulët dhe kuzhinier për 20 minuta, nxitje herë pas here. Vendoseni në një shtresë kullimi për të kulluar. Kur të ftohet, mbuloni dhe vazhdoni të kulloni në frigorifer brenda natës.

Dita 2: Bëni Pita (fotot)

• spinaq nga dita e 1 (sjell në temp temp)
• 1 vezë
• 2/3 paundë djathë feta të fortë
• 2 lugë çaji piper i freskët
• 2 lugë + 2 lugë vaj ulliri
• 1 kile fletësh filo 14 x 18 inç
• 2 lugë ujë

Shënim: Në kundërshtim me shumicën e udhëzimeve (edhe vetja ime), phyllo mund të nxirret jashtë frigoriferit për të shkrirë 3 orë para përdorimit (lënë paketën pa hapur ndërsa shkrirjen).

Pjata e përfunduar e spinaqit është një ushqim i preferuar në rrugë, meze, dhe madje edhe një pjatë e lehtë kryesore. Ecni nëpër përgatitje në këto fotografi hap pas hapi.

02 nga 16

Filloni me spinaq të përgatitur, dhe nxehni furrën

Në ditën e parë, spinaqi u mbyt dhe u vendos në frigorifer për t'u kulluar. Tani, (vazhdo më poshtë)

hiqni spinaqin nga frigoriferi dhe mbajeni në sander mbi një tas. Si përbërës janë shtuar, ajo do të vazhdojë të thahet. Ngroheni furrën në 350 ° F (175 ° C).

03 nga 16

Beat vezë dhe shtoni në spinaq

Përdorni një pirun për të rrahur vezën dhe shtoni në spinaq.

04 nga 16

Shkrini djathin dhe shtoni spinaqin

Nëse djathi i feta është shumë i butë që të shkërmoqet me dorë (nëse fillon të lulëzojë), vendoseni në një tas dhe përdorni tinjtë e një piruni për të bërë pjesë të vogla, pastaj shtoni spinaq.

05 nga 16

Mix djathë dhe vezë në spinaq deri shpërndarë mirë

Përdorni një ose dy forks për të hedhur spinaq me vezë dhe djathë për të kombinuar mirë.

06 nga 16

Zhblidhni phyllo dhe numëroni fletët

Sepse gjysma e fletëve të phyllo do të përdoret në pjesën e poshtme dhe gjysma tjetër në krye, filloni duke numëruar numrin e fletëve në paketim.

07 nga 16

Përdorni gjysmën e fletëve filoni në pjesën e poshtme të tiganit të shkrirë

Nxirreni një tigan që mat të njëjtën ose pak më pak se fletët e filetit me 2 lugë vaj duke përdorur një furçë pastrimi. Vendoseni gjysmën (vazhdoni leximin më poshtë)

phyllo në pan, dele në çdo mbivendosje, dhe pour 2 teaspoons e vaj ulliri në krye.

08 nga 16

Furçoni filetin me vaj

Vazhdoni të paloseni në çdo mbivendosje derisa shtresa e poshtme të përshtatet në pjesën e poshtme të tiganit.

09 nga 16

Derdhni përzierjen e spinaqit në tigan

10 nga 16

Përhapni spinaqin që mbushni në mënyrë të barabartë mbi brumin

Përdorni një pirun për të përhapur spinaqin dhe djathin në mënyrë të barabartë mbi brumin e filohidës.

11 nga 16

Vëreni gjysmën tjetër të fletëve filo në krye

Përdorni të gjitha fletët e mbetura të brumit për pjesën e sipërme. Dele në mbivendosje kështu fletët përshtaten në tigan. (Vazhdo leximin më poshtë)

Për të bërë një majë të butë që fsheh folds e brumë, të mbajtur një fletë nga shtresa e lartë, dhe vendin e saj në krye të fletëve të tjera. Trim edges me një gërshërë për të përshtaten pan.

12 nga 16

Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë në 20 pjesë

Pritini të gjithë rrugën deri në fund.

13 nga 16

Nuk duhet të duket e përsosur

Pasta Phyllo (filo) është falës mrekullisht. Shkurtimet nuk duhet të jenë të përsosura dhe të lartë nuk duhet të jenë krejtësisht të qetë.

14 nga 16

Përdorni dorën për të spërkatur 2 lugë uji në mënyrë të barabartë mbi krye

Vendosni pak ujë në dorë dhe spërkatni. Puna me sasi të vogla të ujit për të shpërndarë në mënyrë të barabartë. Mos prekni brumin me duar të lagura.

15 nga 16

Piqeni në 350 ° F (175 ° C)

Piqeni në 350 ° F (175 ° C) për 30-40 minuta ose deri në ngjyrë kafe të artë.

16 nga 16

Pritini dhe shërbeni

Mbushja do të jetë e nxehtë, kështu që pjesët të jenë të freskëta përpara se të hahet. Në Greqi, byrekët e spinaqut shërbejnë ngrohtë ose në temperaturë dhome.