Shumë njerëz kanë dëgjuar për verën e luleradhit, por jo shumë njerëz kanë pasur kënaqësinë ta provojnë atë ose ta bëjnë atë! Ky recetë kap ngjyrën e diellit të luleve të luleradhit në pranverë në një shishe. Përkundër sheqerit në recetë, njëherë fermentuar plotësisht rezultati është një verë e shijshme e thatë. Nëse nuk e keni bërë verën më parë, jini të përgatitur të jeni fermentues pacientë, zgjasin rreth dy vjet.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lule luleradhiqe
- 1 gallon (3.78 litra) ujë të filtruar
- 3 limon, lëng dhe zest
- 3 portokall, lëng dhe zest
- 1 1/2 £ (680 gramë) sheqer
- 3/4 pound (340 gram) rrush të artë (copëtuar)
- 1 lugë çaji maja ushqyese, ose 2 lugë miell misri
- Fakultativ: shurup i thjeshtë
Si ta Bëni
- Hidhni pjesën më të madhe të calyxes (pjesët e gjelbërta) nga baza e luleve dhe të gjitha rrjedhjet. Është në rregull nëse një pjesë e vogël e gjelbër shkon në, por shumë do të rezultojë në një verë të hidhur. Komposto ose hiqni calyxes dhe rrjedh. Vendosni petalet e shkurta në një enë jo reaktive (pa alumini, bakër ose hekur).
- Sillni ujë në një çiban dhe derdh mbi petals lule. Lëreni përzierjen të uleni për 2 orë. Vendosni një shtylla të veshur me mish i zi ose gjalpë në një tenxhere të madhe, jo reaktive dhe tendosni dandelions, duke shtypur butësisht në lule për të nxjerrë sa më shumë lëng që të jetë e mundur. Komposto ose hidhni petalet e luleradhiqeve.
- Vendi tenxhere mbi ngrohjes të lartë dhe të sjellë infuzion luleradhiqe tensionuar në një vlim. Llokoçis në lëngje agrume dhe sheqer, duke përzier për të shpërndarë sheqerin. Shtoni lëng limoni dhe portokalli dhe rrush të copëtuar. Hiqni nga nxehtësia dhe vendosni mënjanë për të ftohur.
- Kur përzierja është ftohur në temperaturën e dhomës, nxisni ushqyesin e majave ose drithëra. Mbuloni dhe leni në temperaturën e dhomës për 10 deri në 14 ditë, duke nxitur 3 herë çdo ditë.
- Shtrëngoni në një shishe të sanituar me një gallon dhe vulosni ose me një bllok fermentimi (të disponueshëm nga furnizimet në shtëpi për shtëpi dhe verëra ) ose një tullumbace me një prerje të vetme në të. Pinprick lejon gazra të shpëtojnë gjatë fermentimit aktiv, por baloni ende mban bakteret e dëmshme jashtë.
- Pas 3 javësh, sifoni ose me kujdes lëreni lëngun në një enë tjetër të sanituar, duke lënë prapa çdo sediment të lehtë. Nëse ka më shumë se 2 centimetra në mes të majës së verës dhe buzës së shishes, krye me një shurup të thjeshtë të pjesëve të barabarta me sheqer dhe ujë.
- Kur vera është e qartë dhe jo e vrenjtur, prisni 30 ditë të tjera dhe pastaj sifoni ose me kujdes derdhni në një enë tjetër, duke lënë prapa çdo sediment të pashtershëm në pjesën e poshtme. Rivendoseni me një ajër ose me tullumbace të prishur. Përsëriteni këtë procedurë çdo 3 muaj për 9 muaj derisa pothuajse asnjë sediment nuk po formohet më në fund të shportës.
- Gyp në shishet e sanituara. Korku shishet (ju mund të dëshironi të merrni një dorashka nga një kompani furnizuese të verës. Ata janë të lirë dhe të bëjnë një punë shumë më të mirë për të pastruar shishet).
- Mosha për një vit tjetër para se të pijshëm. Verë e luleradhiqe ia vlen të presësh!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 180 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 4 mg |
| karbohidratet | 47 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 1 g |