Sriracha është një salcë e nxehtë shumë popullore që nuk është vetëm fantastike, por edhe si përbërës gatim. Unë personalisht i dua me mish dhe perime më të duhur me të përpara se të pjekin ose t'i hedhin ato. Çokollat me aromë, të ëmbël dhe të hidhur të çiftit sriracha aq të madh me shumë gjëra kështu që shumica herë nuk është një sukses gatimi.
Këto chickpeas sriracha janë aq të shijshme sa nuk do të jeni në gjendje të ndalni të hahet. Gatimi i tyre kërkon shumë pak përpjekje për grushtin e flavors që ata të dal. Ju mund t'i hani ato si një rostiçeri me erëza ose t'i përdorni ato si një pjatë e shijshme në sallata, lojë me birila oriz, petë, ose me të vërtetë çdo gjë që dëshironi. Koha e gatimit më poshtë do të japë chickpeas që janë pak crispy në pjesën e jashtme dhe ende tender në brendësi. Por në qoftë se ju dëshironi më shumë për crunchpe chickpeas ju mund të gatuaj ato më gjatë derisa ata kanë cilësi që ju dëshironi.
Ju do të vini re se receta bën thirrje për gjethe epazote , kjo është e detyrueshme. Këto gjethe janë një barishte e butë që erdhi nga Meksika, por mund të jetë një shije e fituar. Ajo i jep një shije të madhe herby por nëse e lëshon atë, kafeja do të vazhdojë të shijojë shumë. Ju mund të shikoni për epazotën në ishullin tuaj ushqimor meksikan ose dyqanet online si kjo dhe kjo.
Çfarë do t'ju nevojitet
- një kafe me kafe (pesha pas kullimit është 194 gram ose 6.85 oz)
- 1.5 lugë gjelle vaj kokosit (ose vaj vegjetal të zgjedhur)
- 1 lugë çaji salcë soje
- 1 deri në 2 lugë gjelle salcë të ngrohtë Sriracha
- 1/4 lugë çaji gjethe të thyera dhe të thata (shih shënimet e mësipërme)
Si ta Bëni
1. Hapeni kavanozin dhe lëreni ato, pastaj hiqni tërësisht dhe vendosni për një minutë. Nxehtësia e vajit në një pan jo-shkop dhe një herë të nxehtë shtoni chickpeas. Jepni atyre një trazim të mirë në përpjekje për të veshur ato në vaj kokosit. Hidh salcë soje dhe sriracha mbi qiqra, pastaj spërkatet në epazote nëse përdorni. Përdorni lugën tuaj për të përzier dhe për të ndihmuar shpërndarjen e salcës soje, sriracha, dhe epazote mbi chickpeas.
Kthejeni nxehtësinë në mes dhe lyejeni derisa lëngu të absorbohet - sigurohuni që të ndizni shpesh për të parandaluar djegien. Së fundi, shije dhe nëse është e nevojshme shtoni salcë më të nxehtë sriracha.
2. Pasi qumështat janë pak të caramelised (ose fillojnë pak ngjyrë kafe) ata janë të gatshëm. Hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet pak para se të shërbeni. Shërbyer si një meze të lehtë pikante ose në krye të salads ose ushqimet tuaja të preferuara.
(Ai mund t'i shërbejë një personi si një rostiçeri ose dy si një shije. Mund të dyfishoni ose trefishoni të gjithë përbërësit (përveç epazotës) sipas nevojës tuaj.