Kjo është një pjatë e bukur. Panxhar me ngjyrë të kuqe, me ngjyrë të kuqe, është në krye me dardha të ëmbla të verdha, djathë dhie dhe një vinaigrette të thjeshtë arre. Sallata mund të shërbehet si një kurs i parë, ose dyfishohet në madhësi për një kurs kryesor.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 panxharë të kuq të mëdhenj, rrjedha të shkurta, të lara
- 1 dardhë e pjekur, e mbushur, e hollë
- 1/2 filxhan meze gjysmë të thekur
- 2 tbsp uthull sheri
- 2 tbsp vaj ulliri
- 2 tbsp vaj arre
- kripë dhe piper të freskët piper i zi për shije
- 2 gota letra arugula të foshnjës
- 4 oz djathë dhie (ose të stilit të fortë, ose djathë dhie të butë të butë)
Si ta Bëni
1. Ngrohni furrën në 375 ° F.
2. Mbaroni panxharët në fletë, vendosni në një pjatë të vogël pjekjeje dhe piqni për 1 orë, ose deri në tender (testoni me një thikë të vogël). Lejoni të ftoheni plotësisht. Kur të ftohtë, skrap jashtë lëkurës me një thikë, dhe fetë panxhar sa hollë të jetë e mundur; rezervë.
3. Fërgoni feta panxhar në katër pjata të ftohta të sallatës. Top me dardhe feta dhe arra. Në një tas të vogël lëvizni së bashku uthull, vaj ulliri dhe vaj arre.
Sezoni me kripë dhe piper i freskët i zi për shije.
4. Toss arugula me një lugë çaji të salcë, dhe ndani në krye të çdo sallatë. Përpiquni çdo pjatë me djathin e dhisë (gjobë hekura nëse përdorni djathë dhie të fortë, ose thjesht shkërmoqet nëse përdorni djathin e dhisë të butë).
5. Thau çdo panxhar dhe sallatë dardhë me më shumë salcë, duke shërbyer një shtesë në anën. Shërbejeni menjëherë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 323 |
| Fat i shëndoshë | 26 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 18 mg |
| sodium | 155 mg |
| karbohidratet | 15 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 10 g |