Ngjashmëritë, dallimet dhe përdorimet e kuzhinës.
Coconuts mund të bëhen në shumë ushqime të ndryshme dhe produkte pije, por me emra të ngjashëm, diferencimi midis tyre mund të jetë i vështirë. Le të hedhim një vështrim më të afërt në disa produkte të zakonshme të kokosit, si ato janë bërë dhe përdorimet e tyre të kuzhinës.
Krem kokosit
Krem kokosi është bërë nga zierje mish i copëtuar kokosit në ujë dhe pastaj lodhje nga solids kokosit. Lëngu rezultues është lënë të ndahet dhe krem i trashë, gjysmë i ngurtë i kokosit është i skrapuar nga maja.
Krem kokosit mund të blihet ëmbëlsuar ose pa sheqer dhe shpesh përdoret në desserts dhe pije. Krem kokosi ka një përmbajtje të lartë yndyre, shumica e të cilave është e ngopur. Krem kokosi është në thelb e njëjtë me qumështin e kokosit, por me një përmbajtje më të ulët të ujit.
Qumesht arre kokosi
Qumësht kokosit është bërë duke përdorur të njëjtën metodë si krem kokosit. Kokosit copëtuar është i zier me ujë dhe pastaj pjesë të ngurta janë tendosur jashtë, zakonisht me gocë deti. Qumësht kokosit vjen në dy lloje, të trasha dhe të hollë. Ndërsa lëngu i ziershëm ulet, qumështi i trashë i kokosit do të ngrihet në majë dhe qumështi i hollë i kokosit, i cili ka një pamje më të tejdukshme, mbetet në fund. Shumica e qumështit të kokosit të shitur komercialisht në kanaçe do të ndahen natyrshëm në këtë mënyrë gjatë ruajtjes dhe transportit. Dy fazat lehtë mund të jenë të përziera përsëri duke nxitur ose duke tundur kutinë.
Qumështi i kokosit ka një përmbajtje mesatare yndyre prej 17%, por do të ndryshojë nga markë në markë.
Qumështi i kokosit është një përbërës i zakonshëm në kuzhinë aziatike dhe indiane. Mund të përdoret për të bërë supave, salcat, curry dhe pije. Shpesh është çiftëzohet me përbërës me erëza sepse cilësia e lartë e yndyrës, e butë ka një efekt ftohës në shije.
Një lloj i dytë i qumështit të kokosit është shfaqur në treg pasi konsumatorët gjithnjë e më shumë po kërkojnë alternativa të qumështit.
Ky lloj i qumështit të kokosit ka një përmbajtje shumë më të ulët të yndyrës se qumështi i konservuar tradicional i kokosit dhe shpesh shitet në kuti të mëdha. Ky lloj i qumështit të kokosit përdoret si qumësht i qumështit dhe derdhet mbi drithëra, në kafe, ose piu drejt si pije. Shumica e recetave që bëjnë thirrje për "qumësht kokosit" i referohen varietetit të konservuar dhe jo alternativës së qumështit të qumështit.
Uje kokosi
Uji kokosit është mjaft i ndryshëm nga qumështi i kokosit dhe krem kokosi. Ky lëng i qartë mund të gjendet në qendër të coconuts rinj dhe nuk përmban asnjë të yndyrë që rrjedhin nga mishi kokosit. Uji kokosit është i lartë në kalium dhe lëndë ushqyese të tjera dhe shpesh konsumohet si për cilësitë jashtëzakonisht hydrating.
Në rajonet tropikale, uji i kokosit shpesh shitet në rrugë, drejtpërdrejt nga vetë kokosit. Në vitet e fundit, shishet tregtare dhe shitja e ujit të kokosit kanë shpërthyer. Megjithëse kërkesat specifike për shëndetin ende duhet të provohen, konsumatorët gëzojnë ujin e kokosit për aromën e tij të lehta, përmbajtjen e ulët kalori dhe ushqyesve natyrorë.