Për të përgatitur këtë recetë rosto derri derri, ne së pari të fshij një kërpudha pa kocka derri me një përzierje të thjeshtë të hudhër dhe seasonings dhe pastaj rosto atë në përsosmëri.
Vini re se temperatura e përcaktuar përfundimtare për këtë pjekje derri është 140 F deri 145 F, e cila është e mesme. Brendësia do të ketë një ngjyrë të bukur rozë. Lexoni Si të Cook Mish derri për më shumë informacion mbi pse nuk është e nevojshme për të gatuar derri bërë mirë. Por nëse nuk jeni të bindur, ju mund të përshtateni në përputhje me rrethanat.
Vetëm mos harroni, pavarësisht nga temperatura juaj e fundit e objektivit, të marrë rosto nga pesë gradë para se dhe le të bjerë në dhuratë e saj përfundimtar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 (3 deri në 4 kile) pa kocka në qendër të prerjes së mishit të derrit
- 4 deri në 5 karafil hudhër (grirë)
- 1 tbsp. Kripë kosher
- 1 tbsp.
- i urtë i freskët (i grirë)
- 1 tbsp. gjethe të freskëta të rozmarisë (copëtuar)
- 1 tbsp. i freskët
- gjethe e trumzë (copëtuar)
- 1 tsp. piper i zi terren fllad
- 2 tbsp.
- vaj ulliri
Si ta Bëni
- Rreth 30 minuta para se të planifikoni të filloni pjekjen, hiqeni derën e mishit të derrit jashtë frigoriferit dhe le të uleni në temperaturën e dhomës.
- Furrë ngroh paraprakisht në 450 F.
- Në një tas të vogël, kombinoni vajin, hudhërin, kripën, piperin dhe bimët, dhe përzieni derisa të formoni paste.
- Thani derrin e mishit të derrit me peshqir letrash dhe fshijini të gjitha me paste ngjitëse. Pastaj vendoseni në një raft në një tigan të cekët. Vendoseni një termometër mishi në një kënd të vogël në qendër të pjekjes. Nëse jeni duke përdorur llojin dixhital me një funksion të alarmit të temperaturës, vendoseni në 135 F dhe transferojeni në furrë.
- Rrelli për 15 minuta, pastaj kthejeni temperaturën e furrës deri në 300 F. Lejoni të vazhdoni pjekjen për një tjetër 30 deri 40 minuta ose derisa temperatura e brendshme të arrijë 135 F.
- Merrni rosto nga furra dhe mbulojeni me fletë metalike. Le të pushoni 10 deri në 15 minuta, gjatë së cilës koha temperatura e brendshme e rosto do të kalojë deri në rreth 140 F, në të cilën pikë është e gatshme të fetë dhe të shërbejë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 596 |
| Fat i shëndoshë | 34 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 16 g |
| kolesteroli | 197 mg |
| sodium | 1,010 mg |
| karbohidratet | 7 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 62 g |