Shijshme-mirë me një sasi të kënaqshme të përtypjes, ju do të doni këtë gjellë klasike Thai. Për ta bërë atë në mënyrë autentike, receta bën thirrje për lemongrass; megjithatë, në qoftë se ju nuk mund të gjeni atë, limon zest bën një zëvendësim të dobishëm. Pulpiumi shqeme është një nga recetat e shumëllojta që sillen në Tajlandë nëpërmjet kinezëve. Shumë e popullarizuar në restorantet tajlandeze në mbarë botën, kjo pjatë është gjithashtu e thjeshtë për të bërë në shtëpi rezultate impresionuese - thjesht ndiqni hapat e mëposhtëm më poshtë për një vakt që do të jetë i popullarizuar me të gjithë anëtarët e familjes duke përfshirë fëmijët (thjesht hiqni djegësin për ata). Shoqërohet me oriz aromatik Thai oriz ose Thai Rajs kokosit për një trajtojnë të vërtetë Thai darkë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3-4 pulë (kofshët e prera në copa ose shirita të madhësisë së kafshimit, 2 gjini pule - opsionale)
- 1/4 filxhan qepë (diced bardhë)
- 3 qepë të gjelbra (të prera në segmente)
- 3-4 karafil hudhër (të grirë)
- 1 copë xhenxhefil (madhësia e gishtit, feta në shkopinj)
- 1-2 chili (feta e kuqe, e lënë jashtë për shijet e butë)
- 1 shufra lemongrass (seksion i zbehtë feta dhe copëtuar OR zëvendësim 1 lugë çaji limon zest)
- 2 baby bok choy (kokat e copëtuar ose zëvendësohen 2-3 gota brokoli florets)
- 1/2 filxhan cashews (thatë i pjekur, i pakripur)
- 1 kërpudha të vegjël shiitake (me feta)
- 1/4 filxhan verë të bardhë (ose verë të bardhë gatim)
- 2 lugë vaj vaj (për llokoçis-tiganisje)
- Për Marinadën:
- 2 lugë çaji miell misri
- 2 lugë salcë soje
- 1 lugë gjelle ujë
- Për salcë me salcë:
- 3 lugë gatim verë (e bardhë)
- 1 filxhan supë pule
- 2 lugë salcë soje
- 1 lugë gjelle uthull oriz
- 1/2 teaspoons salcë soje (e errët)
- 2 lugë
- salce peshku
- 2 lugë sheqer (heaping kafe)
Si ta Bëni
- Llokoçis së bashku përbërësit e Marinadës në një tas të mesëm. Shto pjesë të pulës dhe llokoçis në pallto. Le menjane.
- Kombinoje të gjithë përbërësit e salcë-fry salcë në një tas apo filxhan të madh, duke nxitur mirë për të shpërndarë sheqer. Le menjane.
- Në një wok të madh ose tigan, skuqni qepë, qepë të gjelbër, hudhër, xhenxhefil, qingje, dhe limoni i grirë në vaj mbi nxehtësinë mesatare (2 minuta).
- Shto pule marinuar plus kërpudha. Llokoçis skuq deri sa pule është i gatuar (3-5 minuta). Kur pan juaj bëhet e thatë, shtoni pak e verës, 1-2 Tbsp. ne nje kohe.
- Shtoni bok choy dhe vazhdoni të përziejni derisa të zbutet dhe të kthehet në gjelbër të ndritshëm (2 minuta).
- Së fundi, shtoni salcën që keni bërë më herët, plus cashews. Vazhdimi i nxitjes derisa gjithçka të jetë e kombinuar mirë dhe gatuar sipas pëlqimit tuaj.
- Bëni një provë shije për kripë dhe ëmbëlsi, duke shtuar sheqer më shumë nëse është shumë i thartuar për shijen tuaj, ose më shumë salcë peshku nëse nuk është e kripur ose mjaft e shijshme (salcë duhet të shijojë ngjyrën e shijshme dhe pak të ëmbël).
- Shërbyer me Thai Jasmine Rice ose Rajs Thai kokosit . Kënaquni!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 576 |
| Fat i shëndoshë | 26 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 111 mg |
| sodium | 2,135 mg |
| karbohidratet | 40 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 44 g |