Mbushja për këto speca të mbushura me shije është mishi i mishit ; vetëm në vend të përdorimit të bukës si bazë, ne përdorim oriz të gatuar.
Oriz ime e preferuar për t'u përdorur është një përzierje e orizit të shkurtër dhe të gjatë me kafe, por ju mund të përdorni çdo oriz që preferoni, të bardhë apo ngjyrë kafe. Speca mbushur janë një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur orizin e mbetur.
Sa i përket mishit, përdor një kombinim të mishit të mishit, mishit të derrit, dhe viçit, por përsëri, ju mund të përdorni të gjitha viçi. Më pëlqen aroma e shtuar që derri sjell, por ajo tenton të ketë më shumë yndyrë, kështu që përpiqem ta mbaj atë deri në 6 oz. Çdo kombinim që shton deri në 1 1/2 lbs mish terren do të punojë. Mund të përdorësh edhe turqinë tokësore.
Së fundi, ju mund të përdorni çdo ngjyrë të peppers bell që ju dëshironi, jo vetëm e gjelbër. Ato të kuqe, ato të verdha dhe ato të portokallit mund t'i japin specat tuaja të mbushura një pamje të ndryshme dhe mund të përdorni një shumëllojshmëri ngjyrash.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 speca zile në çfarëdo ngjyre
- 3/4 lb (340 gram) viçi terren
- 6 oz (170 gramë) derri tokësor
- 6 oz (170 gramë) viçi tokësor
- 3/4 filxhan qepë, copëtuar imët
- 3/4 filxhan selino finely copëtuar
- 2 karafil hudher, copëtuar
- 1 vezë, rrahur
- 1/4 copë gjethe majdanoz të copëtuar
- 1 lugë gjelle freskët
- trumzë lë
- 1 dhe 1/2 gota oriz i gatuar
- 1 mund të mëdha (28 ounces) të domate purée ose salcë domate
- Kripë kosher dhe piper i zi terren, për shije
Si ta Bëni
- Mbushni një stok të madh me ujë dhe çojeni në një çiban. Ndërsa uji është ngrohur, fetë nga majat e specave dhe hiqni farat dhe membranat. Nëse keni nevojë për, ju mund të shkurtojë fundet e speca kështu që ata do të ngrihen drejt.
- Sapo uji të ftohet, zbrazni specat për rreth dy minuta, pastaj hiqni ato nga uji, derdhni dhe vendosni mënjanë. Ngroheni furrën në 350 ° F.
- Saute qepë, selino, dhe hudhër në një grimë të naftës derisa qepë janë të tejdukshëm. Hiqni nga nxehtësia dhe lini mënjanë në mënyrë që ata të kenë një shans për të ftohur.
- Në një tas të madh, kombinoni mishin e tokës me vezën, majdanozin dhe 1/4 filxhan të purpës së domates.
- Shtoni orizin e gatuar dhe përzierjen me qepë-selino-hudhër dhe kombinoni derisa të gjithë përbërësit të jenë tërësisht të përzier. Duart tuaja të zhveshura mund të jenë më të mira për këtë. Sezoni përzierjen me kripë Kosher dhe piper i zi terren i freskët.
- Kujdes lugë mbushjen në speca. Ju nuk doni ta mbushni mbushjen shumë fort, ose do të jetë shumë e dendur. Ju mund të zbutni majat në një formë paksa të rrumbullakët. Organizoni specat në një pjatë për pjekje.
- Llokoçis thjerrëzat në puren e mbetur të domates dhe derdh salcën në gjellë dhe mbi majat e specave të mbushur.
- Transferoni gjellën e pjekjes në furrë dhe piqni për 50 deri 60 minuta ose derisa një termometër i lexuar menjëherë lexon 160 ° F në qendrat e spezes së mbushur.
- Hiqni pjatën nga furrën, lejeni specat të ftoheni për 5 minuta dhe shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 568 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 142 mg |
| sodium | 194 mg |
| karbohidratet | 65 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 42 g |