Këto topa boudin kalitur janë bërë me gjeldeti të mbetur dhe oriz. Ashtu si shumë enët e Cajunit , receta duket e gjatë sepse ka shumë përbërës. Është me të vërtetë një proces me një hap i zierjes së gjithçkaje së bashku në një tenxhere, pastaj formimi i përzierjes në topa dhe tiganisja e tyre.
Unë ngrënë disa nga këto që të ketë si hors d'oeuvres për festat e Krishtlindjeve ... cool pas tiganisje dhe të vënë në një enë frigorifer apo qese.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 kilogram gjeldeti (mbetur, copëtuar ashpër)
- 4 gota ujë
- 1/2 filxhan qepë (copëtuar)
- 1/2 filxhan selino (copëtuar)
- 1/4 filxhan piper i gjelbër i zile (copëtuar)
- 2 Karafil hudhër (grirë)
- 4 lugë çaji kripë (e ndarë)
- 2 lugë çaji piper i zi (i ndarë)
- 1/2 teaspoon piper kajsi
- 1/2 filxhan majdanoz i freskët (copëtuar)
- 1/2 filxhan qepë të gjelbërta (copëtuar)
- 3 gota oriz të gatuar (rreth 1 filxhan para)
- 3/4 filxhan miell me qëllim
- 3 vezë (rrahur)
- 1 1/2 gota thërrime të bukura të thata të thata
- vaj për tiganisje (3 gota, një thellësi 1/2-inch në një tenxhere 10-inch)
Si ta Bëni
- Vendosni gjelbërim, ujë, qepë, selino, piper zile, hudhra, 2 lugë çaji të kripës, 1 lugë çaji piper i zi dhe cayenne në një tigan të mesëm. Sillni një vlim, zvogëloni nxehtësinë, dhe butësisht vleni, zbuluar, për 45 minuta.
- Lëreni, rezervoni lëngun. Vendoseni mishin dhe perimet e gatuara, majdanozin e freskët dhe qepët e gjelbër në një procesor të ushqimit dhe pulsoni rreth 20 herë derisa të jetë e përzier mirë por jo pure. Transferimi në një tas të madh.
- Shto oriz në përzierje dhe butësisht llokoçis për të kombinuar, duke shtuar supë të rezervuar 1 lugë gjelle në një kohë, derisa përzierja mund të formohet në topa dhe do të mbajë formën e saj (zakonisht kam nevojë për 2-3 lugë supë). Shijoni, dhe shtoni më shumë erëza nëse është e nevojshme. Duke përdorur rreth 2 lugë përzierje turqi për secilën prej tyre, formoni në topa. Këto gjithashtu mund të formohen në topa mini madhësia e mermerit të madh që të ketë si hors d'oeuvres. Përdorni rreth 2 lugë çaji përzierje turqi për çdo top mini. Koha e skuqjes do të jetë 1-2 minuta për këto topa më të vogla.
- Vendosini miellin, vezët dhe thërrimet e bukës të përzier me kripën dhe piperin e mbetur në tri pjata të ndara. Roll balls në miell, pastaj vezë rrahur, dhe pastaj në crumbs bukë.
- Ngroheni vajin në 375ºF në një tigan të madh. Kur vaji është i nxehtë shtoni topa, 5 ose 6 në një kohë, duke rregulluar ngrohjen lart ose poshtë sipas nevojës për të ruajtur një temperaturë prej rreth 375 ºF. Transferoni topa në peshqir letre si t'i largoni ato nga vaji; ata do të marrin 2-3 minuta për të skuqur.
- Bën 4 duzina (shërben 6 si një hyrje) ose 12 duzinë topa mini për hors d'oeuvres.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 603 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 150 mg |
| sodium | 2.279 mg |
| karbohidratet | 93 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 33 g |