E pastër, aroma me bar të asparagus shkëlqen në këtë pjatë të lehtë të pastave. Djathë djathë ricotta shton një ndjenjë të privilegjimit pa e mposhtur asparagun. Limoni me diell i mban gjërat të ndritshme madje edhe si makarona jep atë ndjenjë komode. Shkurtimisht, është një darkë perfekte për ato netë kur është mjaft e ftohtë të duash diçka të ngrohtë, por të pranosh sa të duash diçka të freskët.
Përdorimi i makaronave të freskëta lejon që kjo enë të shkëlqejë. Petë e gjatë, e tangled tagliatelle janë një zgjedhje e mirë, siç janë petë të freskëta lasagne të prera në sheshe me floppy. Nëse gjithçka që keni është makarona e thatë, megjithatë, është ende e shijshme. Fettucine ose fusilli janë dy zgjedhje të mira.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 bunch
- asparagus (rreth 1 kile)
- 1
- lloj qepe
- 1 limon
- 3 lugë gjelle gjalpë
- 1/2 teaspoons kripë, plus më shumë për të ujit makarona
- 1 makarona të freskëta (tagliatelle është një zgjedhje e mirë)
- 1/2 deri në 1 filxhan djathë ricotta
- 1/3 filxhan djathi i parmezuar i integruar
- Piper i zi terren
Si ta Bëni
- Vendoseni në një tenxhere të madhe me ujë të kripur për të zier.
- Trim asparagus: kërcelli off skajet e vështira të çdo shtizë duke e mbajtur atë në të dyja anët dhe duke u përkulur deri sa të ngjitet në mënyrë natyrale. Ose, nëse keni pak kohë, mund të mbani më shumë asparagun: prerë dhe hidhni fundin 1/2-inch të secilës shtizë dhe pastaj hiqni gjysmën e poshtme të çdo shtizë . Pritini shtizat e shkurta në copa të vogla. Le menjane.
- Peel dhe mince the shallot. Le menjane.
- Duke punuar mbi një tas të vogël, zest limon: përdorni një zester ose microplane për të hequr vetëm shtresën e hollë të verdhë të lëvozhgës, duke shmangur grimcën e hidhur të bardhë që shtrihet poshtë, derisa të keni 1/4 lugë çaji zest. Pritini limonin në gjysmë dhe shtrydhini 2 lugë lëng limoni në enë me zhurmë. Rezervoni limonin e mbetur për një spërkatje përfundimtare të zest ose spritz të lëngut në fund. Le menjane.
- Zgjidhni një pan të madhe saut ose pan të tjera të gjerë që do të jetë mjaft e madhe për të mbajtur makarona dhe asparagus. Set pan mbi ngrohjes mesme të lartë dhe shkrihet gjalpë. Shto shaminë dhe kripën dhe kuzhinier, nxitje shpesh, derisa zbutet, rreth 3 minuta. Shtoni asparagusin dhe kuzhinierët, duke nxituar shpesh, derisa asparagusi të kthehet në jeshile të ndritshme, rreth 3 minuta. Shtoni lugë çaji limoni 1/4 lugë çaji dhe 2 lugë çaji lëng limoni. Llokoçis për të kombinuar. Shijoni dhe shtoni më shumë kripë, lëng limoni, dhe / ose limon si ju pëlqen. Hiqni përzierjen nga nxehtësia.
- Cook makarona deri tenderit për të kafshoj, thahet, dhe shtoni atë në përzierje asparagus. Butësisht hedh në pallto makarona me asparagus. Ndani makaronat midis 4 pllakave ose pllakave. Kryeni servings në mënyrë të barabartë me dollops e ricotta, sasi e vogël me Parmesan, dhe shtoni piper i zi terren i freskët për shije. Nëse ju pëlqen limoni, një sasi e vogël e vogël e limon zest apo spritz e lëng limoni mund të jetë e bukur. Shërbejeni menjëherë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 629 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 48 mg |
| sodium | 475 mg |
| karbohidratet | 93 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 25 g |