Ky është një recetë e thjeshtë për një brumë të brinjëve. Ju mund të lartë me rrikë ose një gjalpë barishte e zgjedhjes suaj. Shërbyer me një anë të patate të butë pure dhe perime të pjekur në skarë për një trajtim të këndshëm.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 (£ 4-5) brumë rosto
- 2 lugë vaj ulliri
- 2 karafil hudher, feta thinly
- 1 lugë gjelle kosher ose kripë deti
- 2 lugë çaji piper i trashë terren i zi
Si ta Bëni
- Ngrohni skarë për ngrohjen mesatare dhe përgatiteni për tiganizim indirekt .
- Heqni lehtë raftin me vaj ulliri.
- Bëni copa të vogla në pjekje dhe vendosni feta hudhre brenda.
- Qendra me kripë dhe piper dhe vendoseni në pjesën e nxehtë të skarë.
- Mish të zi në të gjitha anët për 3 deri në 4 minuta secila.
- Zhvendoseni pjekjen në një pjesë më të freskët të skarë, mbuloni dhe lani të gatuani për më shumë se 1 orë e gjysmë, ose derisa temperatura e brendshme të arrijë në mes 135-140 F. (57-60 ° C) për të mesme të rralla.
- Sapo të gatuar në doneness dëshiruar, hiqni nga ngrohjes dhe të lejojë për të pushuar për 10 minuta para gdhendje.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 693 |
| Fat i shëndoshë | 36 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 16 g |
| kolesteroli | 252 mg |
| sodium | 1,122 mg |
| karbohidratet | 6 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 82 g |